Biscuit cœurs confiture est une délicieuse douceur qui évoque des souvenirs d’enfance et de moments partagés en famille. Ces biscuits, avec leur cœur fondant de confiture, sont non seulement un régal pour les papilles, mais ils apportent également une touche de réconfort à chaque bouchée. Originaires de la tradition pâtissière française, ces biscuits sont souvent préparés lors des fêtes ou des occasions spéciales, symbolisant l’amour et la convivialité.

Ce que j’adore dans les biscuit cœurs confiture, c’est leur texture à la fois croustillante et moelleuse, qui se marie parfaitement avec la douceur de la confiture. Que ce soit à la fraise, à la framboise ou à l’abricot, chaque variété offre une explosion de saveurs qui ravit les gourmands. De plus, leur préparation est simple et rapide, ce qui en fait une option idéale pour un goûter improvisé ou un dessert à partager. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette recette qui saura séduire petits et grands !

Ingrédients :

250 g de farine tout usage
125 g de beurre doux, ramolli
100 g de sucre en poudre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
Une pincée de sel
Confiture de votre choix (framboise, fraise, abricot, etc.)
Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation de la pâte à biscuits

Dans un grand bol, commencez par mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre. Utilisez un batteur électrique ou une spatule en bois pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé au mélange de beurre et de sucre. Continuez à battre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine.
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux. Mélangez délicatement avec une spatule ou à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour qu’elle reste tendre.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra à la pâte de raffermir et facilitera le découpage des biscuits.

Découpe des biscuits

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à biscuits sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour obtenir une surface lisse.
À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur (ou d’un autre motif de votre choix), découpez des formes dans la pâte. Vous pouvez également utiliser un emporte-pièce plus petit pour créer un trou au centre de la moitié des cœurs, ce qui permettra de voir la confiture à l’intérieur.
Disposez les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de laisser un peu d’espace entre chaque biscuit pour qu’ils puissent s’étendre pendant la cuisson.

Cuisson des biscuits

Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permettra à l’humidité de s’échapper et aux biscuits de devenir croustillants.

Assemblage des biscuits

Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, prenez ceux qui n’ont pas de trou au centre et étalez une généreuse cuillère de confiture sur chaque biscuit.
Ensuite, prenez les biscuits avec le trou au centre et placez-les délicatement sur les biscuits garnis de confiture. Cela créera un joli effet de superposition et permettra à la confiture d’être visible à travers le trou.
Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus des biscuits pour une touche décorative et sucrée.

Conseils et astuces

Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu d’extrait d’amande ou de zeste de citron à la pâte.
Si vous n’avez pas d’emporte-pièce en forme de cœur, n’hésitez pas à utiliser d’autres formes, comme des étoiles ou des cercles.
La confiture peut être remplacée par du chocolat fondu ou de la crème pâtissière pour varier les plaisirs.

Conclusion:

En résumé, cette recette de biscuits cœurs confiture est un véritable incontournable à essayer absolument. Non seulement ces biscuits sont délicieux, mais ils apportent également une touche de douceur et de réconfort à n’importe quelle occasion. Que ce soit pour un goûter en famille, un café entre amis ou même comme cadeau fait maison, ces biscuits sauront séduire tous les palais. Pour les suggestions de service, je vous recommande de les accompagner d’une tasse de thé ou de café pour un moment de partage chaleureux. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant différentes confitures selon vos goûts : fraise, abricot, ou même une confiture d’agrumes pour une touche d’originalité. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures comme des noix hachées ou des zestes d’agrumes pour ajouter une dimension supplémentaire à ces biscuits. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de biscuits cœurs confiture et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. J’adorerais savoir comment vous les avez personnalisés et si vous avez trouvé d’autres combinaisons de saveurs qui fonctionnent bien. Alors, enfilez votre tablier, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec ces délices sucrés !