Bonjour mes amis gourmands ! Vous rêvez d’une boisson rafraîchissante, gourmande et parfaitement adaptée à votre régime cétogène ? Ne cherchez plus ! Le café glacé crème noisette cétogène est la réponse à toutes vos envies. Imaginez : une boisson onctueuse, riche en saveurs de café et de noisette, le tout sans culpabiliser. C’est un véritable délice qui vous transportera directement dans un café parisien, sans les glucides superflus !

Le café glacé, bien que revisité ici en version cétogène, a une longue histoire. Ses origines remontent au 19ème siècle, où il était apprécié pour sa capacité à désaltérer pendant les chaudes journées d’été. Aujourd’hui, il est devenu un incontournable dans le monde entier, et notre version café glacé crème noisette cétogène apporte une touche de modernité et de gourmandise à ce classique.

Mais pourquoi ce café glacé crème noisette cétogène est-il si populaire ? Tout simplement parce qu’il offre un équilibre parfait entre plaisir et bien-être. Sa texture crémeuse, son goût intense de café et de noisette, et sa facilité de préparation en font une boisson idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide, une pause gourmande l’après-midi ou un dessert léger après un bon repas, il saura vous séduire à coup sûr. De plus, il est tellement simple à réaliser que vous pourrez l’adapter à vos goûts et à vos envies. Alors, prêt à découvrir la recette ?

Ingrédients: Café Glacé Crème Noisette Cétogène

Café fort infusé et refroidi: 2 tasses (environ 480 ml). Utilisez votre café préféré, mais assurez-vous qu’il est fort car la glace et la crème vont le diluer. Un espresso double est une excellente option!
Crème épaisse (crème fleurette): 1 tasse (240 ml). La crème épaisse est essentielle pour la texture riche et onctueuse de ce café glacé cétogène. Assurez-vous qu’elle est bien froide pour une meilleure émulsion.
Lait d’amande non sucré: 1/2 tasse (120 ml). Le lait d’amande ajoute de la légèreté sans ajouter de sucre. Vous pouvez utiliser d’autres laits végétaux non sucrés comme le lait de coco (en conserve, partie épaisse) ou le lait de macadamia.
Extrait de noisette: 1 cuillère à café. L’extrait de noisette est la clé pour obtenir cette saveur délicieuse de noisette. Assurez-vous d’utiliser un extrait de bonne qualité pour un goût authentique.
Érythritol ou autre édulcorant cétogène: 1 à 2 cuillères à soupe, ou au goût. L’érythritol est un édulcorant cétogène populaire, mais vous pouvez utiliser votre édulcorant préféré comme le stevia ou le monk fruit. Ajustez la quantité selon votre préférence de sucré.
Huile MCT (facultatif): 1 cuillère à soupe. L’huile MCT ajoute des graisses saines et peut aider à augmenter votre niveau d’énergie. Elle est également insipide, donc elle n’affectera pas le goût de votre café.
Glace: Une bonne quantité pour remplir votre verre. Utilisez des glaçons de bonne qualité pour éviter qu’ils ne fondent trop rapidement et diluent votre café.
Noisettes hachées (pour la garniture, facultatif): Une poignée. Les noisettes hachées ajoutent une touche de croquant et de saveur supplémentaire.
Crème fouettée cétogène (pour la garniture, facultatif): Pour une touche de gourmandise supplémentaire. Vous pouvez utiliser de la crème épaisse fouettée avec un peu d’érythritol et d’extrait de vanille.

Préparation du Café et de la Crème Noisette

Infuser et refroidir le café: Commencez par infuser votre café fort préféré. Laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez même le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Un café froid infusé (cold brew) est une excellente option pour un goût plus doux et moins acide.
Préparer la crème noisette: Dans un bol, mélangez la crème épaisse, le lait d’amande non sucré, l’extrait de noisette et l’érythritol (ou votre édulcorant cétogène préféré). Goûtez et ajustez la quantité d’édulcorant selon votre goût.
Émulsionner la crème (facultatif mais recommandé): Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez utiliser un mousseur à lait ou un mixeur plongeant pour émulsionner la crème noisette. Cela créera une mousse légère et aérée qui se mélangera parfaitement au café.

Assemblage du Café Glacé

Remplir le verre de glace: Remplissez un grand verre de glaçons. N’hésitez pas à utiliser beaucoup de glace pour que votre café reste bien frais.
Verser le café refroidi: Versez le café refroidi sur la glace, en laissant suffisamment d’espace pour la crème noisette.
Ajouter la crème noisette: Versez délicatement la crème noisette sur le café. Si vous avez émulsionné la crème, elle flottera joliment sur le dessus.
Ajouter l’huile MCT (facultatif): Si vous utilisez de l’huile MCT, ajoutez-la maintenant et mélangez doucement.

Garniture (Facultatif)

Ajouter la crème fouettée cétogène: Si vous le souhaitez, ajoutez une généreuse cuillère de crème fouettée cétogène sur le dessus.
Saupoudrer de noisettes hachées: Saupoudrez de noisettes hachées pour une touche de croquant et de saveur supplémentaire.
Servir immédiatement: Dégustez votre café glacé crème noisette cétogène immédiatement!

Conseils et Astuces

Variations: Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres saveurs. Essayez d’ajouter un peu de cacao en poudre non sucré pour un café moka noisette, ou un peu de cannelle pour une touche épicée.
Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer la crème noisette à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Cela vous permettra de préparer votre café glacé rapidement et facilement.
Congélation: Vous pouvez également congeler le café infusé en glaçons pour éviter de diluer votre café glacé.
Qualité des ingrédients: Utilisez des ingrédients de bonne qualité pour un meilleur goût. Un café de qualité et un extrait de noisette authentique feront toute la différence.
Ajuster la douceur: N’hésitez pas à ajuster la quantité d’édulcorant selon votre préférence. Goûtez la crème noisette avant de l’ajouter au café pour vous assurer qu’elle est à votre goût.
Utiliser un shaker: Pour un café glacé parfaitement mélangé, vous pouvez utiliser un shaker. Ajoutez le café, la crème noisette et la glace dans un shaker, secouez bien et versez dans un verre.
Pour une version plus riche: Remplacez une partie du lait d’amande par de la crème de coco (la partie épaisse du lait de coco en conserve). Cela ajoutera une texture plus riche et crémeuse.
Pour une version plus légère: Utilisez plus de lait d’amande et moins de crème épaisse. Vous pouvez également utiliser de la crème légère à la place de la crème épaisse, mais la texture sera moins onctueuse.
Expérimentez avec les édulcorants: Si vous n’aimez pas l’érythritol, essayez d’autres édulcorants cétogènes comme le xylitol, le sorbitol ou un mélange d’édulcorants. Assurez-vous de vérifier l’indice glycémique de l’édulcorant que vous utilisez pour vous assurer qu’il est adapté à un régime cétogène.
Ajouter des épices: Pour une touche de chaleur et de saveur, ajoutez une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre à votre café glacé.

Informations Nutritionnelles (approximatives, sans garniture)

Les informations nutritionnelles suivantes sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.

Calories: Environ 250-350
Lipides: 20-30g
Glucides: 5-10g (net carbs: 2-5g)
Protéines: 2-3g

Important: Vérifiez toujours les étiquettes nutritionnelles des ingrédients que vous utilisez pour obtenir des informations précises.

Pourquoi cette recette est-elle cétogène?

Cette recette est cétogène car elle est riche en graisses saines, modérée en protéines et très faible en glucides. La crème épaisse, l’huile MCT et le lait d’amande non sucré sont tous des ingrédients cétogènes. L’utilisation d’un édulcorant cétogène comme l’érythritol permet de sucrer le café sans augmenter votre taux de sucre dans le sang.

Profitez de votre café glacé crème noisette cétogène!

J’espère que vous apprécierez cette délicieuse et rafraîchissante recette de café glacé crème noisette cétogène. C’est la boisson parfaite pour vous rafraîchir pendant les chaudes journées d’été tout en respectant votre régime cétogène. N’hésitez pas à expérimenter avec les saveurs et les garnitures

Conclusion:

Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que cette recette de café glacé crème noisette cétogène vous a mis l’eau à la bouche ! Croyez-moi, c’est bien plus qu’une simple boisson rafraîchissante. C’est une véritable explosion de saveurs, un délice crémeux et réconfortant, tout en respectant vos objectifs cétogènes. C’est le petit plaisir parfait pour les chaudes journées d’été, ou tout simplement pour une pause gourmande sans culpabilité. Ce qui rend cette recette absolument incontournable, c’est sa simplicité et sa rapidité d’exécution. En quelques minutes seulement, vous pouvez préparer une boisson digne des meilleurs cafés, mais avec des ingrédients sains et adaptés à votre régime alimentaire. Fini les cafés glacés industriels, bourrés de sucre et d’additifs ! Avec cette recette, vous avez le contrôle total sur ce que vous consommez, et vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences. Mais ce n’est pas tout ! Ce café glacé crème noisette cétogène est incroyablement polyvalent. Vous pouvez le servir de différentes manières pour varier les plaisirs. Par exemple, vous pouvez le déguster tel quel, bien frais, avec quelques glaçons. Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez ajouter une touche de crème fouettée cétogène sur le dessus, saupoudrée de quelques éclats de noisettes. Un vrai régal pour les yeux et les papilles ! Et si vous avez envie d’expérimenter, n’hésitez pas à personnaliser la recette. Vous pouvez remplacer la crème de noisette par de la crème d’amande, de la crème de cajou, ou même du beurre de cacahuète pour une saveur plus intense. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle, de cacao en poudre, ou d’extrait de vanille pour une touche aromatique supplémentaire. Les possibilités sont infinies ! Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat noir à 85% de cacao ou plus. Elles fondront délicatement dans le café glacé, créant une texture fondante et un contraste de saveurs irrésistible. Vous pouvez également utiliser du chocolat râpé pour une présentation plus élégante. Et si vous êtes pressé, vous pouvez préparer le café glacé à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il se conservera parfaitement pendant plusieurs jours, vous permettant de profiter d’une boisson rafraîchissante à tout moment de la journée. Vous pouvez même le congeler pour une version granité, idéale pour les journées de canicule. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez votre propre café glacé crème noisette cétogène ! Je suis convaincue que vous allez l’adorer. N’hésitez pas à partager vos impressions, vos astuces et vos variations en commentaire. J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez ! Et surtout, n’oubliez pas de prendre une photo de votre création et de la partager sur les réseaux sociaux avec le hashtag #cafeglacecetogene. Je suis impatiente de voir vos magnifiques réalisations ! Bon appétit !