Biscuits fromage blanc myrtilles facile : La recette simple et délicieuse

Bonjour mes gourmands ! Préparez-vous à une explosion de saveurs et de douceur avec une recette qui va ensoleiller vos petits-déjeuners et vos goûters : les Biscuits fromage blanc myrtilles facile ! Imaginez un biscuit moelleux, légèrement acidulé grâce au fromage blanc, parsemé de myrtilles juteuses qui éclatent en bouche à chaque bouchée. Un pur délice, n’est-ce pas ?

Ces petits délices, bien que revisités ici avec une touche de modernité et de simplicité, s’inscrivent dans la longue tradition des biscuits faits maison, ceux que nos grands-mères préparaient avec amour et dont le parfum embaumait toute la maison. Le fromage blanc, ingrédient phare de cette recette, apporte une texture incroyablement fondante et un petit goût frais qui se marie à merveille avec la douceur des myrtilles.

Pourquoi les gens adorent-ils cette recette de Biscuits fromage blanc myrtilles facile ? Tout simplement parce qu’elle est à la fois gourmande, saine et incroyablement simple à réaliser. Pas besoin d’être un chef étoilé pour impressionner vos proches avec ces biscuits ! Leur texture moelleuse, leur goût fruité et leur facilité de préparation en font un incontournable pour toutes les occasions. Que ce soit pour un brunch dominical, un pique-nique ensoleillé ou simplement pour une petite pause gourmande, ces biscuits sauront vous séduire à coup sûr. Alors, prêts à enfiler votre tablier et à vous lancer dans la préparation de ces petites merveilles ? Suivez-moi, c’est parti !

Ingrédients:

• 250g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 115g de beurre non salé, froid et coupé en cubes
• 120g de fromage blanc entier, froid
• 120ml de lait entier, froid
• 100g de sucre granulé, plus un peu pour saupoudrer
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
• 150g de myrtilles fraîches ou surgelées (non décongelées)
• 1 œuf, battu (pour la dorure)

Préparation de la pâte à biscuits:

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. C’est important pour que les biscuits ne collent pas et soient faciles à retirer.
2. Mélangez les ingrédients secs. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Utilisez un fouet pour bien les combiner. Cela permet de répartir uniformément la levure et le bicarbonate, ce qui assurera une belle levée des biscuits.
3. Incorporez le beurre. Ajoutez le beurre froid coupé en cubes au mélange de farine. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour travailler le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse avec des morceaux de beurre de la taille de petits pois. Le beurre froid est crucial pour créer des poches de vapeur pendant la cuisson, ce qui rendra les biscuits légers et feuilletés.
4. Ajoutez les ingrédients humides. Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc, le lait, le sucre et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit homogène.
5. Combinez les ingrédients secs et humides. Versez le mélange d’ingrédients humides dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Ne mélangez pas trop, car cela développerait le gluten et rendrait les biscuits durs. Il est normal qu’il reste quelques traces de farine.
6. Incorporez les myrtilles. Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte. Pliez-les doucement pour les répartir uniformément sans les écraser. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, assurez-vous qu’elles ne sont pas décongelées, car elles pourraient colorer la pâte et la rendre trop humide.

Façonnage et cuisson des biscuits:

1. Déposez la pâte sur une surface farinée. Farinez légèrement une surface de travail propre. Déposez la pâte à biscuits sur la surface farinée.
2. Abaissez la pâte. Abaissez délicatement la pâte à une épaisseur d’environ 2 à 2,5 cm. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie, mais faites attention à ne pas trop travailler la pâte.
3. Découpez les biscuits. Utilisez un emporte-pièce rond (environ 6-7 cm de diamètre) ou un couteau pour découper les biscuits. Si vous utilisez un emporte-pièce, appuyez fermement et tournez-le légèrement pour obtenir une coupe nette.
4. Placez les biscuits sur la plaque de cuisson. Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 2,5 cm.
5. Dorez les biscuits. Badigeonnez le dessus des biscuits avec l’œuf battu. Cela leur donnera une belle couleur dorée pendant la cuisson.
6. Saupoudrez de sucre. Saupoudrez légèrement le dessus des biscuits avec du sucre granulé. Cela ajoutera une touche de croquant et de douceur.
7. Enfournez et faites cuire. Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement et dégustation:

1. Laissez refroidir sur la plaque. Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes.
2. Transférez sur une grille. Transférez délicatement les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Cela permettra à l’air de circuler et d’éviter qu’ils ne deviennent détrempés.
3. Dégustez! Dégustez les biscuits tièdes ou froids. Ils sont délicieux avec une tasse de thé, de café ou un verre de lait. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

Conseils supplémentaires:

• Utilisez des ingrédients froids. Le beurre, le fromage blanc et le lait doivent être froids pour obtenir des biscuits légers et feuilletés.
• Ne mélangez pas trop la pâte. Un mélange excessif développera le gluten et rendra les biscuits durs.
• Ne surchargez pas la plaque de cuisson. Espacez suffisamment les biscuits pour qu’ils cuisent uniformément.
• Surveillez la cuisson. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Surveillez attentivement les biscuits et retirez-les dès qu’ils sont dorés.
• Variez les saveurs. Vous pouvez ajouter d’autres fruits à la pâte, comme des framboises, des mûres ou des pépites de chocolat. Vous pouvez également ajouter des épices, comme de la cannelle ou de la muscade.

Variations possibles:

• Biscuits au fromage blanc et aux pépites de chocolat: Remplacez les myrtilles par 150g de pépites de chocolat.
• Biscuits au fromage blanc et aux framboises: Remplacez les myrtilles par 150g de framboises fraîches ou surgelées.
• Biscuits au fromage blanc et à la cannelle: Ajoutez 1 cuillère à café de cannelle moulue au mélange d’ingrédients secs.

Conservation:

Les biscuits au fromage blanc et aux myrtilles se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu’à 2 mois. Pour les congeler, laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Pour les décongeler, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ 30 minutes.

J’espère que vous apprécierez cette recette facile et délicieuse de biscuits au fromage blanc et aux myrtilles! N’hésitez pas à la personnaliser avec vos fruits et épices préférés.

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ces biscuits au fromage blanc et aux myrtilles sont bien plus qu’une simple gourmandise. Ils représentent une petite parenthèse de bonheur, une explosion de saveurs en bouche, et surtout, une recette incroyablement facile à réaliser, même pour les pâtissiers débutants. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à leur moelleux incomparable et à la douceur acidulée des myrtilles, vous ne pourrez plus vous en passer. C’est le genre de recette que l’on garde précieusement et que l’on ressort à chaque occasion spéciale, ou tout simplement pour se faire plaisir au quotidien. Ce qui rend ces biscuits si irrésistibles, c’est leur texture. Le fromage blanc leur confère un moelleux exceptionnel, qui contraste à merveille avec le léger croustillant des bords. Les myrtilles, quant à elles, apportent une touche de fraîcheur et d’acidité qui équilibre parfaitement la douceur de l’ensemble. Et le meilleur dans tout ça ? C’est que vous pouvez les personnaliser à l’infini ! Vous pouvez, par exemple, ajouter une pincée de zeste de citron pour intensifier les arômes, ou remplacer les myrtilles par d’autres fruits rouges comme des framboises ou des mûres. Pour une version plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat blanc ou noir à la pâte. Et si vous êtes amateur de noix, n’hésitez pas à ajouter quelques amandes effilées ou des noix de pécan concassées. Les possibilités sont infinies, alors laissez libre cours à votre imagination !

Idées de service et variations :

* Pour un petit-déjeuner gourmand : Dégustez ces biscuits tièdes avec une tasse de café ou de thé. * Pour un goûter réconfortant : Accompagnez-les d’un verre de lait ou d’un jus de fruits frais. * Pour un dessert élégant : Servez-les avec une boule de glace à la vanille et un coulis de fruits rouges. * Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten. * Version vegan : Utilisez du fromage blanc végétal et un substitut d’œuf. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ces délicieux biscuits fromage blanc myrtilles facile dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous allez les adorer. Et surtout, n’hésitez pas à partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de découvrir vos propres variations et de voir vos photos de ces petits délices. Laissez un commentaire ci-dessous pour me dire ce que vous en avez pensé et si vous avez des astuces à partager. Votre retour est précieux et m’encourage à continuer à vous proposer des recettes simples, gourmandes et faciles à réaliser. N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir, alors amusez-vous et régalez-vous ! Et surtout, n’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille. Plus on est de fous, plus on rit, et plus on a de biscuits à déguster ! Bon appétit à tous ! J’espère que cette recette deviendra un classique chez vous, comme elle l’est devenue chez moi. À très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !

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