Crème au chocolat facile, un dessert qui évoque instantanément des souvenirs d’enfance et de douceurs partagées en famille. Qui peut résister à la richesse d’une crème au chocolat onctueuse, fondante et délicieusement chocolatée ? Ce dessert classique, apprécié à travers le monde, a su traverser les âges et s’imposer comme un incontournable des tables sucrées. La simplicité de sa préparation en fait un choix parfait pour les cuisiniers débutants comme pour les chefs expérimentés.

Ce que j’adore dans cette crème au chocolat facile, c’est sa texture veloutée qui caresse le palais et son goût intense qui ravit les amateurs de chocolat. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un dessert qui impressionnera vos invités tout en étant suffisamment rapide pour un plaisir quotidien. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un moment de réconfort après une longue journée, cette recette de crème au chocolat facile saura séduire tous les gourmands. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure chocolatée ?

Ingrédients :

200 g de chocolat noir (ou au lait selon votre préférence)
500 ml de lait entier
100 g de sucre
4 jaunes d’ufs
30 g de maïzena (fécule de maïs)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel

Préparation de la crème au chocolat

Je vais vous guider à travers les étapes pour réaliser une délicieuse crème au chocolat. C’est un dessert simple et rapide à préparer, parfait pour les amateurs de chocolat. Suivez-moi dans cette aventure gourmande !

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par rassembler tous les ingrédients sur votre plan de travail. Cela vous permettra de travailler plus efficacement.
Coupez le chocolat en petits morceaux pour qu’il fonde plus facilement. Vous pouvez utiliser un couteau ou simplement casser le chocolat avec vos mains.
Dans un bol, séparez les jaunes d’ufs des blancs. Nous n’utiliserons que les jaunes pour cette recette, alors assurez-vous de ne pas inclure de blanc d’uf.

Étape 2 : Préparer le mélange de lait

Dans une casserole, versez le lait entier et ajoutez le sucre. Remuez doucement pour bien mélanger le tout.
Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le lait ne brûle. Vous ne devez pas porter le lait à ébullition, juste le chauffer jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Une fois que le lait est chaud, retirez la casserole du feu. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et laissez-le reposer pendant quelques minutes pour qu’il fonde.

Étape 3 : Préparer le mélange d’ufs

Dans un autre bol, ajoutez les jaunes d’ufs et la maïzena. Battez le tout avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez une pincée de sel et l’extrait de vanille si vous le souhaitez. Cela rehaussera la saveur de votre crème au chocolat.
Une fois le chocolat fondu dans le lait, versez lentement le mélange de lait chaud sur les jaunes d’ufs tout en fouettant constamment. Cela évitera que les ufs ne cuisent trop rapidement.

Étape 4 : Cuisson de la crème

Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux. Continuez à remuer avec une spatule en bois ou un fouet pour éviter que la crème n’accroche au fond de la casserole.
La crème commencera à épaissir au bout de quelques minutes. Soyez patient et continuez à remuer. Vous saurez que la crème est prête lorsqu’elle nappe le dos de la spatule.
Une fois que la crème a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu. Si vous souhaitez une texture encore plus lisse, vous pouvez passer la crème au tamis pour enlever les éventuels grumeaux.

Étape 5 : Refroidissement et service

Versez la crème au chocolat dans des ramequins ou des verrines. Laissez un peu d’espace en haut pour éviter les débordements lors du refroidissement.
Couvrez chaque ramequin avec du film plastique pour éviter la formation d’une peau à la surface de la crème.
Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la crème soit bien froide et ferme.

Étape 6 : Décoration et dégustation

Avant de servir, vous pouvez décorer votre crème au chocolat avec de la chantilly, des copeaux de chocolat, ou même des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche de couleur.

Conclusion: