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Bonjour mes gourmands! Préparez-vous à un voyage culinaire explosif avec notre recette d’aujourd’hui : le Bol Bang Bang crevettes riz! Imaginez des crevettes juteuses, enrobées d’une sauce crémeuse et légèrement épicée, servies sur un lit de riz moelleux. L’eau vous vient déjà à la bouche, n’est-ce pas?
Bien que l’origine exacte du “Bang Bang” soit un peu floue, on l’associe souvent à la cuisine asiatique-américaine, où les saveurs audacieuses et les textures contrastées sont reines. Ce qui est certain, c’est que cette préparation a conquis le monde entier grâce à son goût irrésistible et sa simplicité de réalisation.
Pourquoi le Bol Bang Bang crevettes riz est-il si populaire? Tout simplement parce qu’il offre une explosion de saveurs en bouche! La douceur des crevettes, le piquant subtil de la sauce, la texture crémeuse et le riz réconfortant se combinent pour créer une expérience gustative inoubliable. De plus, c’est un plat rapide et facile à préparer, parfait pour les soirs de semaine où l’on a envie de se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Alors, prêt à découvrir cette recette qui va révolutionner vos repas?
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Ingrédients:
- Pour les crevettes Bang Bang :
- 500g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 1 tasse de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Huile végétale, pour la friture
- Pour la sauce Bang Bang :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de sauce chili douce
- 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha (ajuster selon le goût)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café de sauce soja
- Pour le riz :
- 2 tasses de riz basmati
- 4 tasses d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- Pour la garniture (facultatif) :
- Oignons verts hachés
- Graines de sésame
- Coriandre fraîche hachée
- Sauce Sriracha supplémentaire (pour ceux qui aiment plus de piquant)
Préparation du riz:
- Rincer le riz : Je commence toujours par rincer le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’obtenir un riz plus léger et moins collant.
- Cuire le riz : Dans une casserole moyenne, je combine le riz rincé, l’eau et le sel. Je porte à ébullition à feu vif, puis je réduis le feu au minimum, je couvre et je laisse mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
- Laisser reposer le riz : Une fois la cuisson terminée, je retire la casserole du feu et je laisse reposer le riz, couvert, pendant 10 minutes. Cela permet à la vapeur de se répartir uniformément et d’obtenir un riz parfaitement cuit.
- Aérer le riz : Après le temps de repos, j’utilise une fourchette pour aérer délicatement le riz. Cela sépare les grains et empêche le riz de coller. Je réserve le riz au chaud pendant que je prépare les crevettes.
Préparation des crevettes Bang Bang:
- Préparer les crevettes : Je m’assure que les crevettes sont complètement décongelées, décortiquées et déveinées. Je les sèche ensuite avec du papier absorbant. C’est important pour que la panure adhère bien.
- Préparer la panure : Dans un grand bol, je mélange la fécule de maïs, le sel, le poivre noir, la poudre d’ail et le paprika. Je m’assure que tous les ingrédients sont bien combinés.
- Enrober les crevettes : Je prends chaque crevette et je la plonge dans le mélange de fécule de maïs, en m’assurant qu’elle est complètement recouverte. Je tapote légèrement pour enlever l’excès de fécule. Je place les crevettes panées sur une assiette propre.
Cuisson des crevettes Bang Bang:
- Chauffer l’huile : Dans une grande poêle ou une friteuse, je chauffe environ 2 à 3 pouces d’huile végétale à 175°C (350°F). Je vérifie la température avec un thermomètre de cuisine pour m’assurer que l’huile est suffisamment chaude. Si l’huile n’est pas assez chaude, les crevettes absorberont trop d’huile et ne seront pas croustillantes.
- Frire les crevettes : Je fais frire les crevettes en petites quantités, en évitant de surcharger la poêle. Je les fais frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter les crevettes : J’utilise une écumoire pour retirer les crevettes de l’huile et je les place sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Préparation de la sauce Bang Bang:
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol moyen, je combine la mayonnaise, la sauce chili douce, la sauce Sriracha, le miel (ou le sirop d’érable), le jus de citron vert et la sauce soja.
- Ajuster le goût : Je goûte la sauce et j’ajuste les ingrédients selon mes préférences. Si je veux plus de piquant, j’ajoute plus de Sriracha. Si je veux plus de douceur, j’ajoute plus de miel.
- Mélanger les crevettes et la sauce : Dans un grand bol, je verse la sauce Bang Bang sur les crevettes frites. Je mélange délicatement pour m’assurer que toutes les crevettes sont bien enrobées de sauce.
Assemblage du bol Bang Bang crevettes riz:
- Préparer les bols : Je divise le riz cuit dans des bols individuels.
- Ajouter les crevettes : Je répartis les crevettes Bang Bang sur le riz.
- Garnir : Je garnis les bols avec des oignons verts hachés, des graines de sésame et de la coriandre fraîche hachée. J’ajoute également un filet de sauce Sriracha supplémentaire pour ceux qui aiment plus de piquant.
- Servir : Je sers immédiatement les bols Bang Bang crevettes riz. C’est un plat délicieux et satisfaisant qui est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile.
Conseils supplémentaires:
Variations de la sauce:
- Sauce plus douce : Pour une sauce moins piquante, réduisez la quantité de Sriracha ou utilisez une sauce chili douce moins forte. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de miel ou de sirop d’érable.
- Sauce plus piquante : Pour une sauce plus piquante, ajoutez plus de Sriracha ou utilisez une sauce chili plus forte. Vous pouvez également ajouter une pincée de poivre de Cayenne.
- Sauce crémeuse : Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec.
Variations des crevettes:
- Crevettes grillées : Si vous préférez éviter la friture, vous pouvez griller les crevettes. Enrobez les crevettes de la même panure et faites-les griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Crevettes sautées : Vous pouvez également faire sauter les crevettes dans une poêle avec un peu d’huile. Enrobez les crevettes de la même panure et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Crevettes au four : Pour une option plus saine, vous pouvez cuire les crevettes au four. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Enrobez les crevettes de la même panure et placez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Variations du riz:
- Riz au jasmin : Vous pouvez utiliser du riz au jasmin à la place du riz basmati. Le riz au jasmin a une saveur légèrement plus sucrée et un arôme floral.
- Riz brun : Pour une option plus saine, vous pouvez utiliser du riz brun. Le riz brun prend plus de temps à cuire que le riz blanc, alors assurez-vous de suivre les instructions de cuisson sur l’emballage.
- Quinoa : Si vous voulez éviter le riz,
Conclusion:
Alors, on y est ! J’espère que cette recette de Bol Bang Bang Crevettes Riz vous a mis l’eau à la bouche autant qu’à moi. Croyez-moi, c’est bien plus qu’un simple repas, c’est une explosion de saveurs en bouche qui vous transportera directement en Asie. C’est un plat réconfortant, facile à préparer et qui impressionnera à coup sûr vos convives.
Pourquoi est-ce un *must-try* ? Eh bien, imaginez : des crevettes juteuses, parfaitement cuites et enrobées d’une sauce crémeuse, légèrement épicée et absolument addictive. Le tout servi sur un lit de riz moelleux, agrémenté de légumes croquants et d’une touche de fraîcheur grâce à la coriandre et aux oignons verts. C’est un équilibre parfait entre le sucré, le salé, l’épicé et l’acidulé. C’est un véritable festival de textures et de goûts qui ravira vos papilles.
Mais ce n’est pas tout ! Ce qui rend ce Bol Bang Bang Crevettes Riz si spécial, c’est sa polyvalence. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.
Suggestions de service et variations :
* Pour les amateurs de piquant : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce Sriracha à la sauce Bang Bang pour un coup de fouet supplémentaire.
* Pour une version plus légère : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature pour une sauce plus légère et plus saine.
* Pour une version végétarienne : Remplacez les crevettes par du tofu ferme coupé en dés et doré à la poêle. Vous pouvez également ajouter des brocolis, des poivrons ou des champignons pour plus de légumes.
* Pour une touche de croquant : Ajoutez des cacahuètes concassées ou des graines de sésame grillées sur le dessus du bol.
* Pour une présentation plus sophistiquée : Servez le riz dans un bol creux, puis disposez les crevettes Bang Bang sur le dessus. Garnissez de coriandre fraîche, d’oignons verts et d’une tranche de citron vert.
* Accompagnements : Ce plat se marie parfaitement avec une salade de concombre rafraîchissante ou des edamames grillés.N’hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité. L’important, c’est de vous amuser en cuisine et de créer un plat qui vous plaît.
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce délicieux Bol Bang Bang Crevettes Riz dès aujourd’hui. Je suis certaine que vous ne serez pas déçu.
Et surtout, n’oubliez pas de partager votre expérience ! J’adorerais savoir ce que vous en avez pensé, quelles variations vous avez essayées et comment vous avez personnalisé la recette. Laissez un commentaire ci-dessous ou partagez vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #BolBangBangCrevettesRiz. J’ai hâte de voir vos créations ! Bon appétit !
Bol Bang Bang Crevettes Riz : La Recette Facile et Délicieuse
Crevettes croustillantes nappées d'une sauce crémeuse et épicée, servies sur un lit de riz basmati moelleux. Rapide, facile et savoureux !
Ingredients
- 500g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 1 tasse de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Huile végétale, pour la friture
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de sauce chili douce
- 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha (ajuster selon le goût)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café de sauce soja
- 2 tasses de riz basmati
- 4 tasses d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- Oignons verts hachés
- Graines de sésame
- Coriandre fraîche hachée
- Sauce Sriracha supplémentaire (pour ceux qui aiment plus de piquant)
Instructions
- Préparation du riz : Rincer le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Combiner le riz rincé, l’eau et le sel dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 10 minutes. Aérer le riz avec une fourchette.
- Préparation des crevettes Bang Bang : Sécher les crevettes avec du papier absorbant. Mélanger la fécule de maïs, le sel, le poivre noir, la poudre d’ail et le paprika dans un bol. Enrober chaque crevette dans le mélange de fécule de maïs.
- Cuisson des crevettes Bang Bang : Chauffer l’huile végétale à 175°C (350°F) dans une grande poêle ou une friteuse. Frire les crevettes en petites quantités pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
- Préparation de la sauce Bang Bang : Combiner la mayonnaise, la sauce chili douce, la sauce Sriracha, le miel (ou le sirop d’érable), le jus de citron vert et la sauce soja dans un bol. Ajuster le goût selon vos préférences.
- Assemblage : Verser la sauce Bang Bang sur les crevettes frites et mélanger délicatement. Diviser le riz cuit dans des bols individuels. Répartir les crevettes Bang Bang sur le riz. Garnir avec des oignons verts hachés, des graines de sésame, de la coriandre fraîche hachée et de la sauce Sriracha supplémentaire (facultatif). Servir immédiatement.
Notes
- Pour une sauce plus douce, réduire la quantité de Sriracha ou utiliser une sauce chili douce moins forte.
- Pour une sauce plus piquante, ajouter plus de Sriracha ou utiliser une sauce chili plus forte.
- Pour une sauce crémeuse, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec.
- Les crevettes peuvent être grillées, sautées ou cuites au four au lieu d’être frites.
- Le riz au jasmin ou le riz brun peuvent être utilisés à la place du riz basmati.
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