Yaourt glacé mangue clémentine : une recette rafraîchissante et délicieuse à découvrir

Yaourt glacé mangue clémentine est une véritable explosion de saveurs tropicales qui ravira vos papilles. Ce dessert rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été, allie la douceur de la mangue à l’acidité subtile de la clémentine. En tant qu’amateur de desserts, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient simplicité et délice, et le yaourt glacé mangue clémentine coche toutes les cases.

Ce dessert a des racines qui remontent à l’Antiquité, où les yaourts étaient déjà appréciés pour leurs bienfaits nutritionnels. Aujourd’hui, le yaourt glacé est devenu un incontournable dans de nombreuses cultures, notamment en France, où il est souvent servi comme une alternative légère aux glaces traditionnelles. Les gens adorent le yaourt glacé mangue clémentine non seulement pour son goût irrésistible, mais aussi pour sa texture crémeuse et sa facilité de préparation. En quelques étapes simples, vous pouvez créer un dessert qui impressionnera vos amis et votre famille, tout en étant une option saine et délicieuse.

Ingrédients :

• 500 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour une texture plus crémeuse)
• 2 mangues bien mûres
• 4 clémentines
• 100 g de sucre (ajuster selon votre goût)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Le jus d’un citron
• Une pincée de sel

Préparation des fruits :

1. Commencez par laver soigneusement les mangues et les clémentines. Cela permet d’éliminer toute impureté sur la peau des fruits.
2. Pelez les mangues. Pour ce faire, je coupe la mangue en deux de chaque côté du noyau, puis je retire la chair à l’aide d’une cuillère. Vous pouvez également couper la chair en dés si vous préférez.
3. Pour les clémentines, il suffit de les peler et de séparer les quartiers. Si vous le souhaitez, vous pouvez également enlever les membranes blanches pour une texture plus agréable.
4. Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de mangue et les quartiers de clémentine. Ajoutez également le jus d’un citron pour rehausser les saveurs et éviter que la mangue ne s’oxyde.
5. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous aimez les morceaux, vous pouvez laisser quelques petits morceaux de fruits pour une texture plus intéressante.

Préparation de la base de yaourt :

1. Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Si vous utilisez du yaourt grec, il sera plus épais et crémeux, ce qui est parfait pour un yaourt glacé.
2. Ajoutez le sucre. Je vous recommande de commencer avec 100 g, puis d’ajuster selon votre goût. Si vous aimez les desserts moins sucrés, n’hésitez pas à en mettre moins.
3. Incorporez l’extrait de vanille si vous le souhaitez. Cela ajoutera une belle profondeur de saveur à votre yaourt glacé.
4. Ajoutez une pincée de sel. Cela peut sembler étrange, mais le sel aide à rehausser les saveurs des fruits et du yaourt.
5. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène. Vous pouvez utiliser un fouet ou une spatule pour cela.

Mélange des ingrédients :

1. Une fois que votre base de yaourt est prête, ajoutez la purée de fruits que vous avez préparée précédemment. Mélangez délicatement pour bien incorporer les fruits au yaourt.
2. Goûtez le mélange et ajustez le sucre si nécessaire. Si vous trouvez que le mélange est trop acide, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre ou de miel.
3. Si vous souhaitez une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait concentré sucré à ce stade.

Congélation :

1. Transférez le mélange dans un récipient hermétique. Assurez-vous que le récipient est suffisamment grand pour permettre au yaourt glacé de se dilater pendant la congélation.
2. Couvrez le récipient avec un couvercle ou du film plastique pour éviter que le yaourt ne prenne des odeurs du congélateur.
3. Placez le récipient au congélateur pendant au moins 4 heures. Pour une texture optimale, je recommande de le laisser toute la nuit.
4. Après quelques heures, sortez le yaourt glacé du congélateur et remuez-le avec une fourchette pour briser les cristaux de glace qui se sont formés. Cela aidera à obtenir une texture plus lisse.

Service :

1. Lorsque vous êtes prêt à servir, sortez le yaourt glacé du congélateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 5 à 10 minutes. Cela facilitera le service.
2. Utilisez une cuillère à glace ou une grande cu

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de yaourt glacé mangue clémentine est un véritable incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs tropicales et acidulées ravira vos papilles et apportera une touche de fraîcheur à vos journées ensoleillées. Que vous le serviez en dessert après un repas ou comme en-cas rafraîchissant, ce yaourt glacé est parfait pour toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits comme la passion, la framboise ou même un mélange de fruits rouges. Vous pouvez également ajouter des toppings comme des noix, des graines ou un filet de miel pour une touche encore plus gourmande. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de yaourt glacé mangue clémentine et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire ce que vous en pensez et comment vous avez personnalisé votre version. Bon appétit et à vos cuillères ! Print

   Yaourt glacé mangue clémentine : une recette rafraîchissante et délicieuse à découvrir

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 260 minutes
   • Yield: 4 à 6 portions 1x

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   Description

   Un yaourt glacé aux mangues et clémentines, frais et crémeux, idéal pour les journées chaudes d’été. Cette recette combine des fruits mûrs avec du yaourt pour un dessert léger et savoureux, parfait à partager.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 500 g de yaourt nature (ou yaourt grec)
   • 2 mangues bien mûres
   • 4 clémentines
   • 100 g de sucre
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
   • Le jus d’un citron
   • Une pincée de sel

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   Instructions

   1. Lavez soigneusement les mangues et les clémentines.
   2. Pelez les mangues et retirez la chair.
   3. Pelez les clémentines et séparez les quartiers.
   4. Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de mangue, les quartiers de clémentine et le jus de citron.
   5. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse, en laissant éventuellement quelques morceaux.
   6. Dans un grand bol, versez le yaourt nature.
   7. Ajoutez le sucre et ajustez selon votre goût.
   8. Incorporez l’extrait de vanille et une pincée de sel.
   9. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
   10. Ajoutez la purée de fruits à la base de yaourt et mélangez délicatement.
   11. Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
   12. Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche ou de lait concentré sucré.
   13. Transférez le mélange dans un récipient hermétique.
   14. Couvrez le récipient et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
   15. Après quelques heures, remuez le yaourt glacé avec une fourchette pour briser les cristaux de glace.
   16. Avant de servir, laissez le yaourt glacé reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.
   17. Utilisez une cuillère à glace pour servir.

   Notes

   • Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
   • Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de fruits frais au moment de servir.

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 0 minute