Cookies moelleux chocolat fleur de sel : la recette irrésistible à essayer !

Cookies moelleux chocolat fleur de sel, un véritable délice qui saura séduire vos papilles à chaque bouchée. Qui peut résister à l’association parfaite du chocolat fondant et d’une touche subtile de fleur de sel ? Ces cookies ne sont pas seulement un régal pour les yeux, mais aussi un hommage à la tradition des biscuits américains, revisités avec une touche française. J’adore préparer ces douceurs lors de mes moments de détente, car leur texture moelleuse et leur goût riche en chocolat apportent une satisfaction inégalée. De plus, la fleur de sel rehausse chaque bouchée, créant un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Que ce soit pour un goûter entre amis ou une petite douceur après le dîner, les cookies moelleux chocolat fleur de sel sont toujours un choix gagnant. Laissez-vous tenter par cette recette qui allie simplicité et gourmandise, et découvrez pourquoi tant de gens en raffolent !

Ingrédients :

• 250 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
• 125 g de beurre doux
• 150 g de sucre roux
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 g de farine de blé
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de fleur de sel
• 100 g de pépites de chocolat (facultatif)
• Fleur de sel pour la finition

Préparation de la pâte à cookies

1. Tout d’abord, je commence par préchauffer mon four à 180°C (thermostat 6). Cela permet de s’assurer que le four est bien chaud lorsque je mettrai mes cookies à cuire.
2. Ensuite, je fais fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Pour cela, je coupe le chocolat en morceaux et je le mets dans un bol avec le beurre. Je place le bol au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Une fois le chocolat et le beurre fondus, je laisse le mélange refroidir légèrement pendant quelques minutes. Pendant ce temps, je peux préparer le reste des ingrédients.
4. Dans un grand saladier, je casse les œufs et j’ajoute le sucre roux. À l’aide d’un fouet, je bats le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et légèrement clair. Cela prend environ 2 à 3 minutes.
5. J’incorpore ensuite l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Je mélange bien pour que la vanille soit bien répartie.
6. Je verse le mélange de chocolat fondu dans le saladier avec les œufs et le sucre. Je mélange délicatement à l’aide d’une spatule en silicone jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
7. Dans un autre bol, je tamise la farine, le bicarbonate de soude et la fleur de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’incorporer de l’air dans la farine, ce qui rendra mes cookies encore plus moelleux.
8. Je verse le mélange de farine dans le saladier contenant le mélange chocolaté. À l’aide de ma spatule, je mélange doucement jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée. Il est important de ne pas trop mélanger pour que les cookies restent moelleux.
9. Si je le souhaite, j’ajoute les pépites de chocolat à la pâte et je mélange à nouveau délicatement pour les répartir uniformément.

Formation des cookies

1. Maintenant que ma pâte est prête, je prépare une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Cela évite que les cookies ne collent à la plaque.
2. À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe, je forme des boules de pâte et je les dépose sur la plaque, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque boule, car elles vont s’étaler à la cuisson.
3. Avant d’enfourner, je saupoudre légèrement chaque boule de pâte avec un peu de fleur de sel. Cela va apporter une délicieuse touche salée qui contraste avec le chocolat sucré.

Cuisson des cookies

1. Je place la plaque au four préchauffé et je fais cuire les cookies pendant environ 10 à 12 minutes. Je surveille bien la cuisson, car il est important de ne pas trop cuire les cookies. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
2. Une fois cuits, je sors la plaque du four et je laisse les cookies refroidir sur la plaque pendant environ 5 minutes. Cela permet aux cookies de se raffermir un peu avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
3. Je répète le

   Conclusion:

   En résumé, ces cookies moelleux chocolat fleur de sel sont un véritable délice à ne pas manquer. Leur texture fondante et leur équilibre parfait entre le sucré du chocolat et le léger goût salé de la fleur de sel en font une gourmandise irrésistible. Que vous les serviez lors d’une fête, d’un goûter entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ces cookies sauront ravir les papilles de tous vos convives. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des noix, des éclats de caramel ou même des fruits secs à la pâte. Vous pouvez également essayer de remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc, selon vos préférences. Les possibilités sont infinies et chaque version apportera sa propre touche unique à cette recette déjà délicieuse. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de cookies moelleux chocolat fleur de sel et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment ils se sont révélés pour vous ! Que ce soit en laissant un commentaire ou en partageant une photo sur les réseaux sociaux, j’ai hâte de découvrir vos créations. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure gourmande, vous ne le regretterez pas ! Print

   Cookies moelleux chocolat fleur de sel : la recette irrésistible à essayer !

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 32 minutes
   • Yield: Environ 20 cookies 1x

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   Description

   Des cookies au chocolat noir moelleux, agrémentés d’une pointe de fleur de sel pour un équilibre parfait entre douceur et salinité. Parfaits pour une pause gourmande ou un dessert réconfortant.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 250 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
   • 125 g de beurre doux
   • 150 g de sucre roux
   • 2 œufs
   • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
   • 200 g de farine de blé
   • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
   • 1/2 cuillère à café de fleur de sel
   • 100 g de pépites de chocolat (facultatif)
   • Fleur de sel pour la finition

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   Instructions

   1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
   2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laissez refroidir légèrement.
   3. Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre roux. Battez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair (environ 2 à 3 minutes).
   4. Incorporez l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre.
   5. Ajoutez le mélange de chocolat fondu au saladier et mélangez délicatement.
   6. Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et la fleur de sel.
   7. Incorporez le mélange de farine au mélange chocolaté, en veillant à ne pas trop mélanger.
   8. Si désiré, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
   9. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   10. Formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque, en laissant de l’espace entre chaque boule.
   11. Saupoudrez légèrement chaque boule de pâte avec de la fleur de sel.
   12. Enfournez et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste moelleux.
   13. Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

   Notes

   • Surveillez bien la cuisson pour éviter que les cookies ne deviennent trop durs.
   • Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des noix ou d’autres types de chocolat.

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 12 minutes