Le Poulet Tikka Masala est un plat qui évoque des saveurs riches et des arômes envoûtants, et c’est exactement ce qui en fait un favori dans de nombreux foyers à travers le monde. Originaire des cuisines indiennes et britanniques, ce plat a su traverser les frontières et s’imposer comme un incontournable des tables. La combinaison de morceaux de poulet marinés dans des épices et du yaourt, puis cuits dans une sauce crémeuse à base de tomates, offre une expérience gustative inoubliable.
Ce qui fait que le Poulet Tikka Masala est tant aimé, c’est sa texture tendre et juteuse, ainsi que son équilibre parfait entre épices et douceur. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement pratique à préparer. En plus, il se marie parfaitement avec du riz basmati ou des naans, ce qui en fait un choix idéal pour un repas réconfortant. Je suis ravi de partager avec vous ma recette de Poulet Tikka Masala, qui, j’en suis sûr, deviendra rapidement un classique dans votre cuisine !
Ingrédients :
- 500 g de poulet (poitrine ou cuisse, désossée et coupée en morceaux)
- 200 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry tikka masala
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 ml de crème fraîche ou de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
- Riz basmati ou pain naan pour servir
Préparation de la marinade :
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, la pâte de curry tikka masala, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et le jus de citron. Cela va créer une marinade parfumée pour le poulet.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé de marinade. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit pour plus de saveur.
Cuisson du poulet :
- Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et translucide, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment pour éviter que l’ail ne brûle.
- Incorporez les morceaux de poulet marinés dans la poêle. Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés.
Préparation de la sauce :
- Ajoutez les tomates concassées dans la poêle avec le poulet. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Après 10 minutes, réduisez le feu à doux et incorporez la crème fraîche ou le lait de coco. Remuez bien pour obtenir une sauce crémeuse et homogène. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Goûtez la sauce et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez un peu plus de chaleur, vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre ou de piments frais à ce stade.
Assemblage et service :
- Une fois que le poulet est bien cuit et que la sauce est crémeuse, retirez la poêle du feu. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le plat de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
- Servez le poulet tikka masala chaud, accompagné de riz basmati parfumé ou de pain naan pour saucer la délicieuse sauce. Vous pouvez également ajouter une salade fraîche ou des légumes grillés en accompagnement.
Conseils supplémentaires :
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes comme des pois
Conclusion:
En résumé, le Poulet Tikka Masala est une recette incontournable qui allie des saveurs riches et des épices envoûtantes, créant un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous soyez un amateur de cuisine indienne ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, ce plat est parfait pour toutes les occasions. Pour servir, je vous recommande d’accompagner votre Poulet Tikka Masala de riz basmati parfumé ou de naan chaud pour une expérience authentique. Vous pouvez également ajouter une touche de fraîcheur avec une salade de concombre ou un raïta à la menthe pour équilibrer les épices. Si vous souhaitez explorer des variations, n’hésitez pas à remplacer le poulet par du tofu ou des légumes pour une version végétarienne tout aussi délicieuse. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de Poulet Tikka Masala chez vous. Une fois que vous l’aurez goûtée, je suis sûr que vous voudrez la partager avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos expériences et à partager vos propres astuces ou variations. Bon appétit et à bientôt pour d’autres aventures culinaires ! PrintPoulet Tikka Masala : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Un poulet tikka masala savoureux, mariné dans des épices et du yaourt, mijoté dans une sauce crémeuse aux tomates. Idéal avec du riz basmati ou du pain naan.
Ingredients
Scale- 500 g de poulet (poitrine ou cuisse, désossée et coupée en morceaux)
- 200 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry tikka masala
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de garam masala
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 ml de crème fraîche ou de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
- Riz basmati ou pain naan pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt, la pâte de curry tikka masala, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et le jus de citron.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
- Incorporez le poulet mariné et faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les tomates concassées et mélangez. Laissez mijoter 10 minutes.
- Réduisez le feu et incorporez la crème ou le lait de coco. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche si désiré.
- Servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes comme des pois chiches ou des épinards.
- Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût pour plus ou moins de chaleur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
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