Name: Mijoté de Bœuf aux Légumes : Recette Facile et Savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg de poulet, coupé en morceaux (cuisses, pilons, poitrines); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gros oignons, hachés; 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne moulu (facultatif, pour une touche de chnon-alcoholic aleur); Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 800 g de tomates concassées en conserve; 500 ml de bouillon de volaille; 2 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles épaisses; 2 branches de céleri, coupées en tronçons; 400 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés; Une poignée de coriandre fraîche, ciselée (pour la garniture)

Mijoté de Poulet aux Légumes: Recette Savoureuse – voilà une invitation à un festin réconfortant qui éveille les papilles et réchauffe le cœur. Qui n’aime pas un plat mijoté, où les saveurs se marient lentement pour créer une symphonie gustative ? Ce plat est bien plus qu’un simple repas ; c’est une promesse de convivialité, un rappel des repas familiaux partagés, et une solution parfaite pour les soirées où le temps manque mais où l’on désire un repas sain et délicieux. Ce qui rend notre Mijoté de Poulet aux Légumes: Recette Savoureuse vraiment spécial, c’est l’équilibre parfait entre la tendreté du poulet, la douceur des légumes de saison, et l’arôme subtil des herbes fraîches qui s’échappe de la cocotte. Préparez-vous à être transporté par la richesse de ce plat authentique.

Ingrédients:

1.5 kg de poulet, coupé en morceaux (cuisses, pilons, poitrines)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gros oignons, hachés
4 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de curcuma moulu
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne moulu (facultatif, pour une touche de chnon-alcoholic aleur)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
800 g de tomates concassées en conserve
500 ml de bouillon de volaille
2 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles épaisses
2 branches de céleri, coupées en tronçons
400 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
Une poignée de coriandre fraîche, ciselée (pour la garniture)

Préparation du Mijoté

Faire dorer le poulet

Dans une grande cocotte ou une marmite à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonnez généreusement les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Déposez les morceaux de poulet dans la cocotte chaude, en veillant à ne pas surcharger la casserole (faites-le en plusieurs fois si nécessaire pour que le poulet dore correctement et ne cuise pas à la vapeur). Faites dorer le poulet sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit joliment coloré. Cette énon-alcoholic alee est cruciale pour développer une saveur profonde et une belle texture à votre plat. Une fois doré, retirez le poulet de la cocotte et réservez-le sur une assiette.

Saisir les aromates et épices

Dans la même cocotte, baissez légèrement le feu à moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les suer pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides. N’hésitez pas à gratter le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson du poulet, cela ajoutera une saveur supplémentaire à votre plat. Ajoutez ensuite l’ail émincé, le curcuma, le cumin, la coriandre moulue et le piment de Cayenne (si vous en utilisez). Faites cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment, jusqu’à ce que les épices libèrent leurs arômes. Il est important de ne pas brûler les épices, d’où la cuisson courte et sous surveillance.

Assemblage et début de cuisson

Remettez les morceaux de poulet dorés dans la cocotte avec les oignons et les épices. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de volaille, les carottes coupées et le céleri. Mélangez bien le tout pour enrober le poulet et les légumes. Portez le liquide à ébullition, puis réduisez le feu au minimum. Couvrez la cocotte et laissez mijoter doucement pendant au moins 45 minutes à 1 heure. Le but est de permettre aux saveurs de se mélanger et au poulet de devenir tendre. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que le liquide ne réduit pas trop ; si c’est le cas, ajoutez un peu plus de bouillon ou d’eau.

Ajout des pois chiches et finition

Après le premier temps de mijotage, ajoutez les pois chiches rincés et égouttés dans la cocotte. Remuez délicatement pour les incorporer au reste des ingrédients. Poursuivez la cuisson à couvert pendant encore 15 à 20 minutes. Cela permettra aux pois chiches de se réchauffer et d’absorber une partie des délicieuses saveurs du mijoté. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez retirer le couvercle lors des 10 dernières minutes de cuisson pour laisser le liquide s’évaporer légèrement, ou bien délayer une cuillère à café de fécule de maïs dans un peu d’eau froide et l’ajouter au mijoté en remuant, puis laisser épaissir.

Repos et service

Une fois que le poulet est bien tendre et que les légumes sont cuits à point, retirez la cocotte du feu. Laissez le mijoté reposer à couvert pendant environ 10 minutes avant de servir. Cette étape permet aux saveurs de se stabiliser et à la viande de se détendre, la rendant encore plus juteuse. Juste avant de servir, parsemez généreusement de coriandre fraîcnon-alcoholic aleciselée. Cette touche finale apporte de la fraîcheur et une belle couleur verte à votre plat. Ce mijoté de poulet aux légumes est délicieux servi chaud, accompagné de riz blanc, de couscous, ou simplement d’un bon pain croustillant pour saucer.

Conclusion:

Et voilà! Vous avez maintenant toutes les clés en main pour réussir un délicieux Mijoté de Poulet aux Légumes: Recette Savoureuse. Nous espérons que cette recette vous plaira autant qu’à nous. Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, surtout lors des soirées plus fraîches. N’hésitez pas à le servir tel quel, accompagné d’une bonne baguette croustillante pour saucer le merveilleux jus de cuisson, ou d’une purée de pommes de terre onctueuse pour un repas encore plus gourmand.

La beauté de ce mijoté réside dans sa polyvnon-alcoholic alence. Vous pouvez facilement adapter les légumes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Par exemple, ajoutez des courgettes en dés, des pois mange-tout croquants, ou même des cbeef hampignons de Paris pour varier les plaisirs. Pour une touche d’exotisme, un peu de lait de coco et une pincée de curry transformeront votre mijoté en un plat d’inspiration thaï. Lancez-vous, expérimentez, et créez votre propre version personnalisée de ce plat simple mais tellement satisfaisant. Nous sommes impatients de savoir comment vous l’avez réalisé !

FAQ :

Quels types de légumes puis-je utiliser dans le Mijoté de Poulet aux Légumes ?

Vous pouvez utiliser une grande variété de légumes. Les classiques comme les carottes, les pommes de terre, les oignons et le céleri se marient parfaitement. N’hésitez pas à ajouter des poireaux, des navets, des panais, des petits pois, des haricots verts, des poivrons ou même des tomates cerises pour plus de saveur et de couleur.

Puis-je préparer ce mijoté à l’avance ?

Absolument ! Le Mijoté de Poulet aux Légumes: Recette Savoureuse est encore meilleur le lendemain, car les saveurs ont le temps de bien se mélanger. Laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Comment puis-je épaissir la sauce du mijoté ?

Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez dissoudre une cuillère à soupe de maïzena (fécule de maïs) dans un peu d’eau froide et l’ajouter au mijoté en fin de cuisson, en remuant constamment jusqu’à obtention de la consistance désirée. non-alcoholic ales pouvez également simplement laisser mijoter à découvert pendant les 15-20 dernières minutes pour permettre à la sauce de réduire.