Ramen Gochujang épicé est un plat qui ne manquera pas de ravir vos papilles. En tant qu’amateur de cuisine asiatique, j’ai toujours été fasciné par la richesse des saveurs que l’on peut retrouver dans un bol de ramen. Ce plat emblématique, originaire du Japon, a su s’adapter et évoluer au fil des ans, intégrant des ingrédients comme le gochujang, une pâte de piment coréenne qui apporte une chaleur et une profondeur de goût incomparables.
Ce qui rend le ramen gochujang épicé si irrésistible, c’est sa combinaison parfaite de textures et de saveurs. Les nouilles sont tendres et élastiques, tandis que le bouillon est à la fois réconfortant et piquant. Les amateurs de cuisine apprécient également la rapidité de préparation de ce plat, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner rapide en semaine ou un repas réconfortant lors des soirées fraîches. Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette préférée de ramen gochujang épicé, qui saura séduire vos invités et vous plonger dans un voyage culinaire inoubliable.
Ingrédients :
- 200 g de nouilles ramen
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à soupe de pâte de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- 100 g de champignons shiitake, tranchés
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 2 oignons verts, émincés
- 1 uf (optionnel)
- Graines de sésame pour la garniture
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation des nouilles :
- Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez les nouilles ramen et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 3 et 5 minutes.
- Une fois cuites, égouttez les nouilles et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez-les dans un bol.
Préparation de la sauce épicée :
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, mais pas brûlés.
- Incorporez la pâte de gochujang, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien pour que la pâte de gochujang se dissolve dans les autres ingrédients.
- Ajoutez le bouillon de poulet ou de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Ajout des légumes :
- Ajoutez les champignons shiitake tranchés, la carotte en julienne et le poivron rouge dans la poêle. Remuez bien pour enrober les légumes de la sauce.
- Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Assemblage du plat :
- Ajoutez les nouilles ramen cuites dans la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les nouilles de la sauce épicée.
- Si vous souhaitez ajouter un uf, faites-le cuire dans une petite casserole d’eau bouillante pendant 6 à 7 minutes pour obtenir un uf mollet. Une fois cuit, plongez-le dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis écalez-le délicatement.
- Servez les nouilles ramen dans des bols. Coupez l’uf en deux et placez-le sur le dessus des nouilles, si vous l’avez préparé.
- Garnissez avec des oignons verts émincés, des graines de sésame et de la coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
Conseils supplémentaires :
- Pour un plat encore plus épicé, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment frais ou de flocons de piment à votre sauce.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des épinards, des brocolis ou des pois mange-tout.
- Si vous aimez les protéines, vous pouvez ajouter du poulet grillé, du tofu ou des crevettes à votre plat.
Variantes :
- Pour une version végétal
Conclusion:
En résumé, cette recette de ramen gochujang épicé est un véritable incontournable pour tous les amateurs de cuisine asiatique. La combinaison de nouilles savoureuses, de bouillon riche et de la chaleur du gochujang crée un plat réconfortant qui saura ravir vos papilles. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette est accessible et rapide à réaliser, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en semaine ou un repas entre amis. Pour servir, je vous recommande d’ajouter des garnitures comme des ufs mollets, des oignons verts hachés, ou même des légumes croquants comme des épinards ou des champignons. Vous pouvez également varier les protéines en ajoutant du poulet grillé, du tofu mariné ou des crevettes pour personnaliser votre plat selon vos goûts. N’hésitez pas à essayer cette recette de ramen gochujang épicé et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. J’aimerais beaucoup savoir comment vous l’avez adaptée ou si vous avez ajouté votre touche personnelle. Alors, enfilez votre tablier, mettez-vous aux fourneaux et préparez-vous à savourer un bol de bonheur épicé ! PrintRamen Gochujang Épicé : Découvrez la Recette Parfaite pour Éveiller vos Papilles
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 2 portions 1x
Description
Savourez des nouilles ramen épicées aux légumes croquants, agrémentées d’une sauce au gochujang et d’un uf mollet pour un plat réconfortant et plein de saveurs. Ce plat combine des nouilles tendres, des légumes frais et une sauce savoureuse pour une expérience culinaire délicieuse.
Ingredients
Scale- 200 g de nouilles ramen
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à soupe de pâte de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 500 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- 100 g de champignons shiitake, tranchés
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 2 oignons verts, émincés
- 1 uf (optionnel)
- Graines de sésame pour la garniture
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez les nouilles ramen et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 3 et 5 minutes.
- Une fois cuites, égouttez les nouilles et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez-les dans un bol.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, mais pas brûlés.
- Incorporez la pâte de gochujang, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien pour que la pâte de gochujang se dissolve dans les autres ingrédients.
- Ajoutez le bouillon de poulet ou de légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les champignons shiitake tranchés, la carotte en julienne et le poivron rouge dans la poêle. Remuez bien pour enrober les légumes de la sauce.
- Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez les nouilles ramen cuites dans la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les nouilles de la sauce épicée.
- Si vous souhaitez ajouter un uf, faites-le cuire dans une petite casserole d’eau bouillante pendant 6 à 7 minutes pour obtenir un uf mollet. Une fois cuit, plongez-le dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis écalez-le délicatement.
- Servez les nouilles ramen dans des bols. Coupez l’uf en deux et placez-le sur le dessus des nouilles, si vous l’avez préparé.
- Garnissez avec des oignons verts émincés, des graines de sésame et de la coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
Notes
- Pour un plat encore plus épicé, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment frais ou de flocons de piment à votre sauce.
- Vous pouvez également ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des épinards, des brocolis ou des pois mange-tout.
- Si vous aimez les protéines, vous pouvez ajouter du poulet grillé, du tofu ou des crevettes à votre plat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
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