Pâtes au poulet Boscaiola : Recette délicieuse et facile à réaliser

Pâtes au poulet Boscaiola est un plat qui évoque la chaleur et le réconfort d’un repas fait maison. En tant qu’amateur de cuisine italienne, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient simplicité et saveurs riches. Les pâtes au poulet Boscaiola sont un excellent exemple de ce que la cuisine italienne a de meilleur à offrir. Ce plat, originaire de la région de la Toscane, combine des ingrédients frais et savoureux, tels que des champignons, de la crème et du poulet, pour créer une harmonie parfaite de textures et de goûts.

Ce qui rend les pâtes au poulet Boscaiola si appréciées, c’est leur capacité à séduire les papilles tout en étant faciles à préparer. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat est toujours un succès. La douceur de la crème se marie à merveille avec le goût umami des champignons, tandis que le poulet ajoute une touche de protéine qui rend le tout encore plus satisfaisant. Je suis ravi de partager avec vous cette recette qui, j’en suis sûr, deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.

Ingrédients :

• 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400 g de poulet (poitrine ou cuisse), coupé en dés
• 200 g de champignons frais, tranchés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de parmesan râpé
• Sel et poivre au goût
• Persil frais, haché pour la garniture

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la cuisson, je m’assure d’avoir tous mes ingrédients prêts. Cela rend le processus beaucoup plus fluide et agréable. Voici comment je procède :

1. Je commence par hacher finement l’oignon et émincer l’ail. Je les mets de côté dans un petit bol.
2. Ensuite, je coupe le poulet en dés. Je préfère utiliser des morceaux de poitrine pour leur tendreté, mais les cuisses fonctionnent aussi très bien.
3. Je passe aux légumes : je tranche les champignons, je coupe le poivron rouge et la courgette en dés. Je m’assure que tout est prêt avant de commencer la cuisson.

Préparation des pâtes

Les pâtes doivent être cuites al dente pour qu’elles ne deviennent pas trop molles dans la sauce. Voici comment je fais :

1. Je fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Une fois que l’eau bout, j’ajoute les pâtes.
2. Je fais cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, généralement entre 8 et 12 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Une fois cuites, je les égoutte, mais je garde une tasse d’eau de cuisson des pâtes de côté. Cela peut être utile pour ajuster la consistance de la sauce plus tard.

Cuisson du poulet et des légumes

Maintenant que mes pâtes sont prêtes, je passe à la cuisson du poulet et des légumes. Voici les étapes :

1. Dans une grande poêle, je fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, j’ajoute l’oignon haché et l’ail émincé. Je fais revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. J’ajoute ensuite les dés de poulet dans la poêle. Je fais cuire le poulet pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Je n’oublie pas de saler et poivrer à ce stade.
3. Une fois le poulet cuit, j’incorpore les champignons tranchés, le poivron rouge et la courgette. Je fais sauter le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Préparation de la sauce

Maintenant que mes légumes et mon poulet sont cuits, je vais préparer la sauce crémeuse qui va lier le tout :

1. Je baisse le feu à doux et j’ajoute la crème fraîche épaisse dans la poêle. Je mélange bien pour enrober le poulet et les légumes.
2. Je laisse mijoter la sauce pendant environ 3-4 minutes, en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop épaisse, j’ajoute un peu de l’eau de cuisson des pâtes que j’ai réservée.
3. Je termine en ajoutant le parmesan râpé dans la sauce. Je mélange jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé et que la sauce devienne crémeuse. Je goûte et ajuste l’assaisonnement avec du sel et du poivre si

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de pâtes au poulet Boscaiola est un véritable incontournable à essayer absolument. La combinaison de saveurs riches et réconfortantes, avec le poulet tendre, les champignons savoureux et la crème onctueuse, en fait un plat qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Que vous choisissiez de servir ce plat avec une simple salade verte pour un repas léger ou d’ajouter du parmesan fraîchement râpé et des herbes aromatiques pour une touche encore plus gourmande, les possibilités sont infinies. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des légumes de saison ou en remplaçant le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de pâtes au poulet Boscaiola et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Vos retours et vos variations sont toujours les bienvenus, alors n’hésitez pas à me dire comment vous avez adapté ce plat à votre goût. Bon appétit et à bientôt pour d’autres délicieuses recettes ! Print

   Pâtes au poulet Boscaiola : Recette délicieuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 40 minutes
   • Yield: 4 personnes 1x

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   Description

   Un plat de pâtes crémeux et savoureux, combinant poulet, légumes frais et une sauce onctueuse au parmesan. Parfait pour un repas réconfortant et adaptable selon vos préférences.

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   Ingredients

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   • 300 g de pâtes (penne ou fusilli)
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 1 oignon moyen, haché finement
   • 2 gousses d’ail, émincées
   • 400 g de poulet (poitrine ou cuisse), coupé en dés
   • 200 g de champignons frais, tranchés
   • 1 poivron rouge, coupé en dés
   • 1 courgette, coupée en dés
   • 200 ml de crème fraîche épaisse
   • 100 g de parmesan râpé
   • Sel et poivre au goût
   • Persil frais, haché pour la garniture

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   Instructions

   1. Préparez tous les ingrédients : hachez l’oignon, émincez l’ail, coupez le poulet, tranchez les champignons, et coupez le poivron et la courgette en dés.
   2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les pâtes al dente selon les instructions de l’emballage. Égouttez et réservez une tasse d’eau de cuisson.
   3. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
   4. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
   5. Incorporez les champignons, le poivron et la courgette, et faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
   6. Réduisez le feu, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter. Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
   7. Ajoutez le parmesan et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
   8. Incorporez les pâtes dans la poêle et mélangez délicatement. Servez garni de persil frais et de parmesan.

   Notes

   • Cette recette est très adaptable.
   • Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison ou remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne.
   • N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 25 minutes