Baklava aux abricots et coco : une délicieuse recette sucrée à découvrir

Baklava aux abricots et coco, un délice sucré qui évoque des souvenirs de marchés animés et de traditions culinaires riches. Cette recette, qui marie la douceur des abricots à la texture croquante des noix et à la douceur de la noix de coco, est un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne. Originaire du Moyen-Orient, le baklava a traversé les âges et les cultures, s’imposant comme un incontournable des fêtes et des célébrations.

Ce qui fait que les gens adorent le baklava aux abricots et coco, c’est sa combinaison parfaite de saveurs et de textures. La douceur des fruits se marie harmonieusement avec le croustillant de la pâte filo, créant une expérience gustative inoubliable. De plus, sa préparation est relativement simple, ce qui en fait un dessert idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et découvrez pourquoi le baklava aux abricots et coco est un véritable trésor culinaire !

Ingrédients :

• 250 g de pâte filo
• 200 g d’abricots secs
• 100 g de noix de coco râpée
• 150 g de noix (ou amandes) hachées
• 150 g de beurre fondu
• 200 g de sucre
• 200 ml d’eau
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation des ingrédients

Avant de commencer la préparation de notre délicieuse baklava aux abricots et coco, je m’assure d’avoir tous mes ingrédients à portée de main. Voici comment je procède :

1. Je commence par hacher finement les abricots secs. Je les place dans un bol et les réserve pour plus tard.
2. Ensuite, je prends mes noix (ou amandes) et je les hache grossièrement. Je préfère les morceaux un peu plus gros pour ajouter du croquant à ma baklava.
3. Je mélange les noix hachées avec les abricots secs et la noix de coco râpée dans un grand bol. J’ajoute également la cannelle et une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Je mélange bien le tout pour que les ingrédients soient bien incorporés.

Préparation de la pâte filo

La pâte filo est délicate, alors je prends mon temps pour la manipuler correctement :

1. Je préchauffe mon four à 180°C (350°F).
2. Je sors la pâte filo du réfrigérateur et je la laisse reposer quelques minutes à température ambiante. Cela la rend plus facile à travailler.
3. Je prépare un plat allant au four, généralement un plat rectangulaire de 30×20 cm, en le beurrant généreusement avec un peu de beurre fondu.
4. Je prends une feuille de pâte filo et je la dépose dans le plat. Je badigeonne cette feuille avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Je répète cette opération avec 5 à 6 feuilles, en veillant à bien beurrer chaque feuille.

Assemblage de la baklava

Maintenant que ma base est prête, je vais ajouter la garniture :

1. Je répartis uniformément le mélange d’abricots, de noix et de noix de coco sur la couche de pâte filo beurrée.
2. Je recouvre la garniture avec 3 à 4 autres feuilles de pâte filo, en les beurrant à chaque fois. Je m’assure que la garniture est bien recouverte.
3. Je répète l’opération en alternant les couches de garniture et de pâte filo jusqu’à épuisement des ingrédients. Je termine par 5 à 6 couches de pâte filo beurrée sur le dessus.
4. Avant de mettre la baklava au four, je prends un couteau bien aiguisé et je découpe la baklava en losanges ou en carrés. Cela permettra à la chaleur de pénétrer uniformément et facilitera le service.

Cuisson de la baklava

Il est temps de cuire notre baklava :

1. Je place le plat au four préchauffé et je laisse cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la baklava soit dorée et croustillante.
2. Pendant que la baklava cuit, je prépare le sirop. Dans une casserole, je mélange le sucre, l’eau, l’extrait de vanille et je porte le tout à ébullition. Je laisse mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
3. Une fois le sirop prêt, je le retire du feu et je le laisse refroidir légèrement.

Finition et service

Une fois la baklava cuite, il est temps de l’assembler avec le sirop :

Conclusion:

En résumé, cette recette de baklava aux abricots et coco est un véritable délice qui mérite d’être essayée. La combinaison des abricots juteux et de la noix de coco parfumée apporte une touche unique à ce classique sucré, rendant chaque bouchée irrésistible. Que vous soyez un amateur de pâtisserie ou un novice en cuisine, cette recette est accessible et vous permettra d’impressionner vos amis et votre famille. Pour servir, je vous recommande de déguster ce baklava avec une boule de glace à la vanille ou un café turc pour une expérience encore plus authentique. Vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant les abricots par d’autres fruits secs comme des figues ou des dattes, ou en ajoutant des épices comme la cannelle pour une touche chaleureuse. N’hésitez pas à essayer cette recette de baklava aux abricots et coco et à partager votre expérience avec vos proches. J’adorerais savoir comment vous l’avez personnalisée et si vous avez aimé le résultat. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print

Baklava aux abricots et coco : une délicieuse recette sucrée à découvrir

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• Author: Ginette
• Total Time: 60 minutes
• Yield: 20 portions 1x

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Description

Découvrez une délicieuse baklava aux abricots et noix de coco, croustillante et sucrée, parfaite pour un dessert ou un goûter gourmand. Cette recette combine des couches de pâte filo beurrée avec un mélange savoureux d’abricots secs, de noix de coco et de noix, le tout arrosé d’un sirop sucré. Facile à réaliser, elle ravira vos invités et apportera une touche sucrée à vos repas.

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Ingredients

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• 250 g de pâte filo
• 200 g d’abricots secs
• 100 g de noix de coco râpée
• 150 g de noix (ou amandes) hachées
• 150 g de beurre fondu
• 200 g de sucre
• 200 ml d’eau
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

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Instructions

1. Hacher finement les abricots secs et les réserver.
2. Hacher grossièrement les noix (ou amandes) et les mélanger avec les abricots et la noix de coco dans un grand bol. Ajouter la cannelle et le sel, puis bien mélanger.
3. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
4. Préparer un plat rectangulaire de 30×20 cm en le beurrant généreusement.
5. Déposer une feuille de pâte filo dans le plat et la badigeonner de beurre fondu. Répéter avec 5 à 6 feuilles.
6. Répartir le mélange d’abricots, de noix et de noix de coco sur la pâte beurrée.
7. Recouvrir la garniture avec 3 à 4 autres feuilles de pâte filo, en les beurrant à chaque fois.
8. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par 5 à 6 couches de pâte filo beurrée.
9. Découper la baklava en losanges ou en carrés avec un couteau bien aiguisé.
10. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la baklava soit dorée et croustillante.
11. Préparer le sirop en mélangeant le sucre, l’eau et l’extrait de vanille dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
12. Une fois la baklava cuite, verser le sirop sur la baklava chaude et laisser absorber avant de servir.

Notes

• Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des épices comme de la cardamome ou des zestes d’agrumes dans la garniture.
• Assurez-vous de bien surveiller la cuisson pour éviter que la baklava ne brûle.

• Prep Time: 30 minutes
• Cook Time: 30-40 minutes