Description
Découvrez une délicieuse baklava aux abricots et noix de coco, croustillante et sucrée, parfaite pour un dessert ou un goûter gourmand. Cette recette combine des couches de pâte filo beurrée avec un mélange savoureux d’abricots secs, de noix de coco et de noix, le tout arrosé d’un sirop sucré. Facile à réaliser, elle ravira vos invités et apportera une touche sucrée à vos repas.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâte filo
- 200 g d’abricots secs
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de noix (ou amandes) hachées
- 150 g de beurre fondu
- 200 g de sucre
- 200 ml d’eau
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Hacher finement les abricots secs et les réserver.
- Hacher grossièrement les noix (ou amandes) et les mélanger avec les abricots et la noix de coco dans un grand bol. Ajouter la cannelle et le sel, puis bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Préparer un plat rectangulaire de 30×20 cm en le beurrant généreusement.
- Déposer une feuille de pâte filo dans le plat et la badigeonner de beurre fondu. Répéter avec 5 à 6 feuilles.
- Répartir le mélange d’abricots, de noix et de noix de coco sur la pâte beurrée.
- Recouvrir la garniture avec 3 à 4 autres feuilles de pâte filo, en les beurrant à chaque fois.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par 5 à 6 couches de pâte filo beurrée.
- Découper la baklava en losanges ou en carrés avec un couteau bien aiguisé.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la baklava soit dorée et croustillante.
- Préparer le sirop en mélangeant le sucre, l’eau et l’extrait de vanille dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Une fois la baklava cuite, verser le sirop sur la baklava chaude et laisser absorber avant de servir.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des épices comme de la cardamome ou des zestes d’agrumes dans la garniture.
- Assurez-vous de bien surveiller la cuisson pour éviter que la baklava ne brûle.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30-40 minutes