Description
Un baklava croustillant, garni de pistaches et de noix, arrosé d’un sirop sucré au miel et au citron. Parfait pour un dessert gourmand et festif.
Ingredients
Scale
- 500 g de pâte filo
- 300 g de pistaches non salées, finement hachées
- 200 g de noix, finement hachées (optionnel)
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 250 g de beurre, fondu
- 300 ml d’eau
- 200 g de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les pistaches hachées et les noix (si vous en utilisez).
- Ajoutez le sucre et la cannelle, puis remuez bien pour incorporer tous les ingrédients.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Déroulez la pâte filo sur un plan de travail propre.
- Badigeonnez une grande plaque de cuisson (environ 30×40 cm) avec un peu de beurre fondu.
- Placez une feuille de pâte filo sur la plaque et badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez avec 8 à 10 feuilles, en beurrant chaque feuille.
- Étalez une couche de garniture de pistaches sur les 8 à 10 premières feuilles.
- Ajoutez 4 à 5 feuilles de pâte filo, en les badigeonnant de beurre entre chaque feuille.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la garniture, puis terminez par 8 à 10 feuilles de pâte filo.
- Coupez le baklava en losanges ou en carrés avec un couteau bien aiguisé.
- Enfournez le baklava pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant l’eau, le miel et le jus de citron dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Une fois le baklava cuit, arrosez-le immédiatement avec le sirop chaud.
- Laissez refroidir complètement dans la plaque avant de servir.
Notes
- Pour une texture encore plus croustillante, assurez-vous de bien beurrer chaque feuille de pâte filo.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes