Description
Un baklava croustillant, garni de pistaches et de noix, arrosé d’un sirop sucré à la vanille et au citron. Parfait pour un dessert gourmand et festif.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâte filo
- 200 g de pistaches non salées, finement hachées
- 100 g de noix, finement hachées (optionnel)
- 150 g de beurre fondu
- 150 g de sucre
- 200 ml d’eau
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les pistaches hachées et les noix (si vous en utilisez).
- Ajoutez la cannelle en poudre au mélange de noix et de pistaches.
- Réservez ce mélange de garniture.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Déroulez la pâte filo sur un plan de travail propre.
- Badigeonnez une feuille de pâte filo avec du beurre fondu.
- Superposez une autre feuille de pâte filo et badigeonnez-la également de beurre. Répétez jusqu’à obtenir 8 à 10 couches.
- Étalez une couche de votre mélange de garniture sur la pâte filo.
- Répétez les étapes 6 à 8 pour créer plusieurs couches de pâte et de garniture, en terminant par une couche de pâte filo.
- Découpez des losanges ou des carrés dans le dessus de la pâte.
- Enfournez le baklava et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en combinant l’eau, le sucre, la vanille et le jus de citron dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Arrosez le baklava chaud avec le sirop chaud dès sa sortie du four.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins une heure.
- Découpez à nouveau le baklava le long des lignes tracées pour obtenir des portions individuelles.
- Servez dans un plat de service.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de noix selon vos préférences.
- Assurez-vous de bien badigeonner chaque couche de pâte filo pour un résultat croustillant.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes