Barres au citron faciles, c’est un véritable délice qui saura ravir vos papilles à chaque bouchée. Cette recette, à la fois simple et rapide, est parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche de fraîcheur à leur dessert. Les barres au citron ont une histoire riche, souvent associées aux douceurs estivales, elles évoquent des souvenirs de pique-niques ensoleillés et de moments partagés en famille.

Ce qui fait que les gens adorent ces barres au citron, c’est leur équilibre parfait entre le sucré et l’acide, ainsi que leur texture fondante qui se marie à merveille avec un café ou un thé. De plus, leur préparation ne nécessite que quelques ingrédients de base, ce qui les rend accessibles à tous, même aux cuisiniers débutants. Alors, laissez-vous tenter par ces barres au citron faciles et découvrez pourquoi elles sont si appréciées !

Ingrédients :

Pour la croûte :

200 g de biscuits sablés (type Digestive ou Graham)
100 g de beurre fondu
50 g de sucre en poudre

Pour la garniture au citron :

4 gros ufs
250 g de sucre en poudre
120 ml de jus de citron frais (environ 3-4 citrons)
Zeste de 2 citrons
60 g de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel

Pour la finition :

Sucre glace pour saupoudrer

Préparation de la croûte :

Dans un grand bol, écrasez les biscuits sablés en miettes fines. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un rouleau à pâtisserie pour cela. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de gros morceaux.
Ajoutez le beurre fondu et le sucre en poudre aux miettes de biscuits. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que les miettes soient bien enrobées de beurre.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Tapissez le fond d’un moule carré de 20 cm x 20 cm avec du papier sulfurisé, en laissant un peu de papier dépasser sur les bords pour faciliter le démoulage.
Versez le mélange de biscuits dans le moule préparé et pressez-le fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme. Assurez-vous qu’elle soit bien compacte.
Enfournez la croûte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture.

Préparation de la garniture au citron :

Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement avec un fouet.
Ajoutez le sucre en poudre aux ufs et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux.
Incorporez le jus de citron frais et le zeste de citron au mélange d’ufs et de sucre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux dans la garniture.
Ajoutez le mélange de farine au mélange d’ufs et de citron. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Ne pas trop mélanger, juste assez pour que la farine soit intégrée.

Assemblage et cuisson :

Versez la garniture au citron sur la croûte refroidie dans le moule.
Remettez le moule au four et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur le dessus. Un léger tremblement au centre est normal, car elle continuera à se raffermir en refroidissant.
Une fois cuite, retirez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure.
Une fois refroidie, placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les barres se raffermissent complètement.

Finition et service :

Après le temps de refroidissement au réfrigérateur, retirez les barres du moule en utilisant le papier sulfurisé pour les soulever.
Avec un couteau bien aiguisé, découpez les barres en carrés ou en rectangles, selon votre préférence.

Conclusion:

En résumé, ces barres au citron faciles sont un véritable délice qui mérite d’être essayé. Leur équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé en fait un dessert irrésistible qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous les serviez lors d’un goûter, d’un pique-nique ou d’une fête, ces barres apporteront une touche de fraîcheur et de légèreté à n’importe quelle occasion. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des zestes d’orange pour une saveur encore plus fruitée, ou en les accompagnant d’une boule de glace à la vanille pour un contraste crémeux. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace pour une présentation élégante. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de barres au citron faciles et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. J’adorerais savoir comment vous les avez appréciées et si vous avez apporté votre propre touche personnelle. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas !