Barres tarte aux pommes : Recette facile et délicieuse à essayer !

Barres tarte aux pommes, un délice sucré qui évoque instantanément des souvenirs chaleureux de ma grand-mère en train de préparer ses fameuses tartes. Cette recette, qui allie la douceur des pommes à une croûte croustillante, est un véritable hommage à la tradition culinaire française. Les barres tarte aux pommes sont non seulement délicieuses, mais elles sont également faciles à réaliser, ce qui en fait un choix parfait pour les pâtissiers débutants comme pour les experts.

Ce dessert est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût réconfortant, qui rappelle les après-midis passés en famille autour d’une table. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou même un en-cas, les barres tarte aux pommes séduisent tout le monde par leur simplicité et leur saveur irrésistible. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches avec cette recette qui ne manquera pas de faire sensation !

Ingrédients :

• Pour la croûte :
• 200 g de farine tout usage
• 100 g de beurre froid, coupé en dés
• 50 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture aux pommes :
• 4 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Gala)
• 50 g de sucre brun
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Pour le glaçage (facultatif) :
• 100 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de lait

Préparation de la croûte :

1. Dans un grand bol, je commence par mélanger la farine, le sucre et le sel. Cela permet de bien incorporer les ingrédients secs.
2. Ensuite, j’ajoute le beurre froid coupé en dés. Avec mes doigts, je frotte le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable. Cela prend environ 5 minutes.
3. Je fais un puits au centre du mélange et j’y casse l’œuf. Je mélange doucement avec une fourchette jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
4. Je pétris la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 2-3 minutes, juste assez pour qu’elle soit homogène. Je fais attention de ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste tendre.
5. Je forme une boule avec la pâte, je l’enveloppe dans du film plastique et je la mets au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela va permettre à la pâte de se raffermir.

Préparation de la garniture aux pommes :

1. Pendant que la pâte repose, je m’occupe des pommes. Je les épluche, les épépine et les coupe en fines tranches. J’essaie de les couper de manière uniforme pour une cuisson homogène.
2. Dans une grande poêle, je fais fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, j’ajoute les tranches de pommes.
3. Je saupoudre les pommes avec le sucre brun et la cannelle, puis j’ajoute le jus de citron. Cela va non seulement sucrer les pommes, mais aussi les empêcher de brunir.
4. Je fais cuire les pommes pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Je retire la poêle du feu et laisse refroidir légèrement.

Assemblage des barres tarte aux pommes :

1. Je préchauffe mon four à 180°C (350°F) et je prépare un moule rectangulaire de 20×30 cm en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.
2. Je sors la pâte du réfrigérateur et je l’étale sur un plan de travail fariné. Je l’étale en un rectangle qui correspond à la taille de mon moule.
3. Je dépose la pâte dans le moule, en veillant à bien l’ajuster sur les bords. Je pique le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
4. Je répartis uniformément la garniture aux pommes sur la pâte, en veillant à bien couvrir toute la surface.
5. Je peux ajouter un peu de cannelle supplémentaire sur le dessus si je le souhaite, pour un goût encore plus prononcé.
6. Je mets le moule au four préchauffé et je fais cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient bien cuites.

Conclusion:

En résumé, ces barres tarte aux pommes sont un véritable délice qui mérite d’être essayé. Leur combinaison parfaite de pommes juteuses, de cannelle parfumée et d’une croûte croustillante en fait un dessert irrésistible qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Que vous les serviez lors d’un goûter, d’un pique-nique ou simplement pour vous faire plaisir, ces barres sont toujours un succès. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la garniture, ou même à remplacer les pommes par des poires pour une touche différente. Vous pouvez également les accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée pour une expérience encore plus gourmande. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de barres tarte aux pommes et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment elles se sont révélées pour vous ! Bon appétit et à bientôt pour d’autres délicieuses recettes ! Print