Description
Découvrez une délicieuse recette de bavettes de steak marinées, savamment assaisonnées et grillées à la perfection. Parfaites pour un repas convivial, ces bavettes sont juteuses et pleines de saveurs.
Ingredients
Scale
- 4 bavettes de steak (environ 200–250 g chacune)
- 2 cuillères à soupe de sel de mer
- 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 1 cuillère à soupe de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
- Le jus d’un citron
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de miel
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le sel, le poivre, le paprika et le piment de Cayenne.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’ail émincé, le thym et le romarin. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le jus de citron, la sauce soja et le miel. Remuez jusqu’à ce que le miel soit dissous.
- Placez les bavettes dans un plat peu profond ou un grand sac en plastique refermable.
- Versez la marinade sur les bavettes et assurez-vous qu’elles sont bien enrobées.
- Couvrez le plat ou fermez le sac et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
- Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu vif.
- Retirez les bavettes de la marinade et laissez-les s’égoutter légèrement. Jetez la marinade restante.
- Placez les bavettes sur le grill ou dans la poêle chaude. Cuisez-les pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Utilisez une pince pour retourner les bavettes afin de conserver les jus à l’intérieur.
- Une fois cuites, retirez les bavettes et laissez-les reposer pendant environ 5 minutes.
- Tranchez les bavettes en biais pour une présentation élégante.
- Servez les tranches sur un plat de service avec des légumes grillés, des pommes de terre rôties ou une salade fraîche.
- Pour une touche finale, arrosez les bavettes de quelques gouttes de jus de citron.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les bavettes toute la nuit.
- Vous pouvez également ajuster les épices selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes