Description
Des beignets croustillants au maïs doux et au fromage haloumi, idéaux pour un apéritif ou un plat léger, accompagnés de crème aigre et de ciboulette. Faciles à préparer, ils offrent une texture dorée et savoureuse.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de maïs doux (frais ou en conserve)
- 1 tasse de fromage haloumi, râpé
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 2 ufs
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de paprika (facultatif)
- Huile pour la friture
- 1/4 tasse de ciboulette, hachée (pour la garniture)
- 1/4 tasse de crème aigre ou de yaourt (pour servir)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le maïs doux et le fromage haloumi râpé.
- Dans un autre bol, battez les ufs et ajoutez le lait, mélangez bien.
- Dans un troisième bol, combinez la farine, la fécule de maïs, la poudre à lever, le sel, le poivre noir et le paprika.
- Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le mélange de maïs et de haloumi à la pâte.
- Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen.
- Déposez des portions de pâte dans l’huile chaude, sans surcharger la poêle.
- Faites frémir les beignets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirez les beignets de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant.
- Disposez les beignets sur un plat de service, parsemez de ciboulette et servez avec de la crème aigre ou du yaourt.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les beignets au four à 200°C (400°F).
- Vous pouvez également proposer des sauces comme une sauce piquante ou une sauce au yaourt à l’ail.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 minutes