Biscuits ananas coco hawaïens : La recette facile et exotique !

Bonjour mes gourmands ! Préparez-vous à un voyage gustatif ensoleillé avec notre recette d’aujourd’hui : les Biscuits ananas coco hawaïens. Imaginez un biscuit croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, avec des saveurs exotiques qui vous transportent directement sur une plage de sable fin. C’est exactement ce que vous obtiendrez avec cette recette facile et délicieuse !

L’association de l’ananas et de la noix de coco est un mariage de saveurs classique des îles tropicales, et plus particulièrement d’Hawaï. Bien que l’origine exacte de ces Biscuits ananas coco hawaïens soit difficile à tracer, l’utilisation de l’ananas dans la cuisine hawaïenne est profondément ancrée dans l’histoire de l’île. L’ananas, introduit à Hawaï au début du 19ème siècle, est rapidement devenu un ingrédient emblématique, symbolisant l’hospitalité et la générosité.

Ce qui rend ces biscuits si irrésistibles, c’est leur texture unique et leur goût exquis. La noix de coco râpée apporte une douceur subtile et une légère mâche, tandis que l’ananas confère une touche acidulée et juteuse. C’est un équilibre parfait qui plaît à tous les palais. De plus, ils sont incroyablement faciles à préparer, ce qui en fait une option idéale pour une collation rapide, un dessert improvisé ou même un cadeau gourmand fait maison. Alors, prêt à enfiler votre tablier et à préparer ces petites merveilles ? Suivez-moi, c’est parti !

Ingrédients:

• 250g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 115g de beurre non salé, ramolli
• 150g de sucre granulé
• 1 oeuf grand, à température ambiante
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 120ml de lait de coco
• 200g d’ananas en conserve, bien égoutté et coupé en petits morceaux
• 100g de noix de coco râpée non sucrée, plus un peu pour la décoration

Préparation de la pâte:

1. Mélange des ingrédients secs: Dans un grand bol, je commence par mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Je m’assure de bien les incorporer ensemble pour que la levure chimique et le bicarbonate de soude soient répartis uniformément. Cela garantit que mes biscuits lèveront correctement et auront une texture légère et aérée. Je mets ce mélange de côté pour l’instant.
2. Crémer le beurre et le sucre: Dans un autre grand bol (ou dans le bol de mon batteur sur socle), je bats le beurre ramolli et le sucre granulé ensemble jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prend généralement environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique. Le beurre doit être vraiment ramolli, mais pas fondu, pour que le mélange soit bien crémeux. Cette étape est cruciale pour la texture finale des biscuits.
3. Ajout de l’œuf et de la vanille: Une fois que le beurre et le sucre sont bien crémeux, j’ajoute l’œuf et l’extrait de vanille. Je bats jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Je veille à ne pas trop battre à ce stade, juste assez pour que l’œuf soit bien mélangé.
4. Incorporation des ingrédients secs et du lait de coco: Maintenant, je commence à ajouter les ingrédients secs au mélange beurre-sucre en alternant avec le lait de coco. Je commence et termine par les ingrédients secs. J’ajoute environ un tiers des ingrédients secs, puis la moitié du lait de coco, puis un autre tiers des ingrédients secs, le reste du lait de coco, et enfin le reste des ingrédients secs. Je bats juste assez pour combiner, en veillant à ne pas trop mélanger. Un mélange excessif peut rendre les biscuits durs.
5. Ajout de l’ananas et de la noix de coco: Enfin, j’incorpore délicatement l’ananas coupé en petits morceaux et la noix de coco râpée. Je les mélange doucement avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis dans la pâte. Je m’assure que l’ananas est bien égoutté pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide.
6. Réfrigération de la pâte: Je couvre le bol avec du film plastique et je réfrigère la pâte pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la pâte de se raffermir, ce qui facilite la manipulation et empêche les biscuits de s’étaler trop pendant la cuisson. Si j’ai le temps, je peux même la réfrigérer pendant une heure ou plus.

Cuisson des biscuits:

1. Préchauffage du four: Pendant que la pâte refroidit, je préchauffe mon four à 175°C (350°F). Je place également une grille au centre du four.
2. Préparation des plaques à pâtisserie: Je tapisse deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Cela empêche les biscuits de coller et facilite le nettoyage.
3. Formation des biscuits: Une fois que la pâte est suffisamment froide, je la sors du réfrigérateur. J’utilise une cuillère à biscuits (environ 3 cm de diamètre) pour déposer des boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 5 cm d’espace entre chaque biscuit. Si je n’ai pas de cuillère à biscuits, je peux utiliser deux cuillères à café pour former des boules de pâte.
4. Décoration (facultatif): Avant de les enfourner, je peux saupoudrer un peu de noix de coco râpée supplémentaire sur le dessus de chaque biscuit pour une présentation plus jolie et une saveur de noix de coco plus prononcée.
5. Cuisson: Je fais cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Le temps de cuisson peut varier en fonction de mon four, alors je surveille attentivement les biscuits.
6. Refroidissement: Une fois cuits, je sors les plaques à pâtisserie du four et je laisse les biscuits refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Cela permet aux biscuits de se raffermir et d’éviter qu’ils ne se cassent.

Conseils et astuces:

• Utiliser des ingrédients à température ambiante: Pour de meilleurs résultats, je m’assure que le beurre et l’œuf sont à température ambiante. Cela permet aux ingrédients de se mélanger plus facilement et de créer une pâte plus homogène.
• Ne pas trop mélanger la pâte: Un mélange excessif de la pâte peut développer le gluten dans la farine, ce qui peut rendre les biscuits durs. Je mélange juste assez pour combiner les ingrédients.
• Réfrigérer la pâte: La réfrigération de la pâte est essentielle pour empêcher les biscuits de s’étaler trop pendant la cuisson. Cela permet également aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
• Variations: Je peux ajouter d’autres ingrédients à la pâte, comme des noix de macadamia hachées, des pépites de chocolat blanc ou des zestes de citron vert, pour varier les saveurs.
• Conservation: Je conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Ils peuvent également être congelés pendant plusieurs mois.

Informations nutritionnelles (approximatives, par biscuit):

• Calories: Environ 150-180
• Lipides: 8-10g
• Glucides: 18-22g
• Protéines: 1-2g

Pourquoi j’adore cette recette:

Ces biscuits ananas coco hawaïens sont un vrai délice! J’adore leur texture moelleuse et leur saveur exotique. L’ananas et la noix de coco se marient à merveille et apportent une touche tropicale à ces biscuits. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, ou simplement pour une petite gourmandise. De plus, ils sont relativement faciles à préparer et ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients. C’est une recette que je fais souvent et qui est toujours un succès auprès de ma famille et de mes amis.

Un petit plus pour les gourmands:

Pour une version encore plus gourmande, je peux ajouter un glaçage à la noix de coco sur les biscuits une fois qu’ils ont refroidi. Pour cela, je mélange du sucre glace avec un peu de lait de coco jusqu’à obtenir une consistance lisse et coulante. Je verse ensuite le glaçage sur les biscuits et je le laisse durcir. C’est un vrai régal!

Conseils pour un ananas parfait:

Si vous utilisez de l’ananas frais au lieu d’ananas en conserve, assurez-vous qu’il soit bien mûr et juteux. Coupez-le en petits morceaux et égouttez-le bien avant de l’ajouter à la pâte. L’ananas frais apportera une saveur encore plus intense à vos biscuits.

Idées de présentation:

Pour une présentation plus festive, vous pouvez décorer les biscuits avec des petites fleurs en sucre ou des copeaux de chocolat blanc. Vous pouvez également les emballer individuellement dans des petits sachets en cellophane pour les offrir en cadeau.

Conclusion:

Alors, qu’en dites-vous ? J’espère que cette recette de biscuits ananas coco hawaïens vous a mis l’eau à la bouche ! Croyez-moi, ces petits délices sont bien plus qu’une simple gourmandise. Ils sont une véritable invitation au voyage, un aller simple pour les plages ensoleillées d’Hawaï, le tout sans quitter votre cuisine.

Ces biscuits sont un must-try absolu pour plusieurs raisons. Premièrement, leur saveur est tout simplement irrésistible. L’ananas apporte une douceur acidulée qui se marie à merveille avec la richesse de la noix de coco. Ensuite, leur texture est parfaite : légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Enfin, ils sont incroyablement faciles et rapides à préparer, ce qui en fait la recette idéale pour une envie gourmande de dernière minute ou pour impressionner vos invités sans passer des heures derrière les fourneaux.

Mais le meilleur dans tout ça, c’est la polyvalence de cette recette. Vous pouvez les déguster tels quels, tièdes, sortant du four, accompagnés d’un grand verre de lait froid ou d’une tasse de thé fumant. Pour une touche encore plus gourmande, essayez de les tremper dans du chocolat fondu (noir, au lait ou blanc, à vous de choisir !). Vous pouvez également les utiliser pour réaliser des mini-sandwichs à la glace, en les garnissant de votre parfum préféré.

Et si vous avez envie de varier les plaisirs, voici quelques suggestions :

* Version plus intense en coco : Ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de noix de coco râpée à la pâte.
* Version épicée : Incorporez une pincée de cannelle ou de gingembre moulu pour une saveur plus chaleureuse.
* Version fruitée : Remplacez une partie de l’ananas par d’autres fruits exotiques comme la mangue ou la papaye.
* Version plus riche : Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou noir à la pâte.

N’hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette à vos goûts personnels. La cuisine, c’est avant tout un jeu !

J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous pensez de ces biscuits ananas coco hawaïens. Alors, lancez-vous ! Préparez cette recette, régalez-vous, et surtout, n’oubliez pas de partager vos impressions et vos photos avec moi. Dites-moi quelles variations vous avez essayées, quelles sont vos astuces, et si vous avez réussi à transporter vos papilles sous le soleil d’Hawaï. Vous pouvez me laisser un commentaire ci-dessous, ou me taguer sur les réseaux sociaux avec le hashtag #BiscuitsAnanasCocoHawaiens.

Je suis convaincue que cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire. Alors, à vos fourneaux et bon appétit ! J’espère que vous apprécierez autant que moi ces délicieux biscuits ananas coco hawaïens. N’oubliez pas, la cuisine est une affaire de partage, alors n’hésitez pas à faire découvrir cette recette à vos amis et à votre famille. Ils vous en remercieront ! Et qui sait, peut-être que vous organiserez bientôt une soirée hawaïenne avec ces biscuits comme stars du buffet !