Description
Des biscuits végétaliens montagnards, à la fois moelleux et croustillants, idéaux pour une collation saine. Faciles à préparer, ils sont personnalisables avec des noix, des fruits secs ou même des pépites de chocolat. Parfaits pour satisfaire une petite faim tout en restant gourmands.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de farine de blé entier
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1/4 tasse de sucre de coco ou de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d’huile de coco fondue ou d’huile d’olive
- 1 tasse de lait végétal (amande, soja, avoine, etc.)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de noix hachées (noix, amandes, noisettes, au choix)
- 1/2 tasse de fruits secs (raisins, cranberries, abricots, au choix)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, les flocons d’avoine, le sucre de coco, la poudre à lever et le sel jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien combinés.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile de coco fondue (ou l’huile d’olive), le lait végétal et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée, sans trop travailler la pâte.
- Incorporer les noix hachées et les fruits secs dans la pâte, en s’assurant qu’ils sont bien répartis.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Déposer des boules de pâte sur la plaque à l’aide d’une cuillère à soupe, en laissant de l’espace entre chaque biscuit.
- Aplatir légèrement le dessus de chaque boule de pâte avec le dos de la cuillère.
- Enfourner et cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant environ 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Déguster ou conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.
Notes
- Ces biscuits sont personnalisables : ajouter des pépites de chocolat, de la cannelle ou remplacer les noix par des graines.
- Pour une version plus saine, utiliser de la farine d’amande ou de coco.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes