Blanquette Poulet Crémeuse Cookeo : La Recette Facile et Rapide !

Blanquette poulet crémeuse Cookeo, un nom qui évoque immédiatement le confort, la chaleur et la gourmandise. Imaginez : des morceaux de poulet tendres, nappés d’une sauce onctueuse et parfumée, le tout préparé en un temps record grâce à votre fidèle Cookeo. N’est-ce pas une promesse alléchante pour un repas de semaine réussi ?

La blanquette de poulet, dans sa version traditionnelle, est un plat emblématique de la cuisine française, souvent associé aux repas dominicaux en famille. Son origine remonte à plusieurs siècles, et elle a traversé les époques en conservant son statut de plat réconfortant par excellence. Ce qui la rend si spéciale, c’est son équilibre parfait entre la richesse de la crème, la délicatesse du poulet et les arômes subtils des légumes et des herbes.

Mais soyons honnêtes, la blanquette traditionnelle peut parfois sembler un peu longue à préparer. C’est là que le Cookeo entre en jeu ! Grâce à lui, vous pouvez savourer une blanquette poulet crémeuse Cookeo authentique et délicieuse en un temps record. Le Cookeo permet de cuire le poulet à la perfection, de développer les saveurs de la sauce et de garantir une texture incroyablement onctueuse. C’est la solution idéale pour les gourmands pressés qui ne veulent pas sacrifier la qualité et le goût. Alors, prêt à découvrir ma recette facile et rapide de blanquette de poulet crémeuse au Cookeo ? Je vous promets, vous allez adorer !

Ingrédients:

• 1 kg de morceaux de poulet (hauts de cuisse désossés et coupés en morceaux, ou blancs de poulet)
• 200g de champignons de Paris, émincés
• 1 oignon, haché finement
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 1 poireau (seulement le blanc), émincé
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 750 ml de bouillon de volaille (préparé avec un cube ou fait maison)
• 200 ml de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse minimum)
• 1 jaune d’œuf
• Le jus d’un demi-citron
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre, au goût
• Quelques brins de persil frais, hachés (pour la garniture)
• Optionnel : quelques petits oignons grelots

Préparation du poulet et des légumes:

1. Commencez par préparer vos légumes. Hachez finement l’oignon. Coupez les carottes en rondelles d’environ 0.5 cm d’épaisseur. Émincez le blanc de poireau. Nettoyez et émincez les champignons de Paris. Si vous utilisez des oignons grelots, épluchez-les.
2. Coupez les morceaux de poulet en morceaux de taille uniforme, environ 3-4 cm. Cela assurera une cuisson homogène.
3. Dans une cocotte ou une grande poêle, faites fondre la moitié du beurre (25g) à feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Cette étape est importante pour sceller les jus et donner de la saveur à la blanquette. Ne surchargez pas la poêle, faites-le en plusieurs fois si nécessaire. Réservez le poulet doré.
4. Dans la même cocotte, ajoutez le reste du beurre (25g). Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite les carottes, le poireau et les oignons grelots (si vous en utilisez). Faites cuire les légumes pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
5. Ajoutez les champignons émincés aux légumes. Faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau et qu’elle se soit évaporée.

Préparation de la sauce Béchamel et cuisson au Cookeo:

1. Saupoudrez la farine sur les légumes cuits. Remuez bien pour enrober tous les légumes de farine. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, pour cuire la farine et éviter un goût farineux dans la sauce.
2. Versez progressivement le bouillon de volaille sur les légumes et la farine, en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Assurez-vous de bien dissoudre la farine dans le bouillon.
3. Ajoutez le bouquet garni et les morceaux de poulet doré dans la cocotte. Salez et poivrez au goût.
4. Cuisson au Cookeo: Fermez le Cookeo. Sélectionnez le mode “Cuisson sous pression” ou “Cuisson rapide”. Réglez le temps de cuisson sur 20 minutes. Appuyez sur “Démarrer”.
5. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement pendant environ 10 minutes, puis relâchez la pression restante manuellement.

Finir la sauce et servir:

1. Retirez délicatement les morceaux de poulet et les légumes de la cocotte et réservez-les au chaud. Retirez également le bouquet garni et jetez-le.
2. Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec le jaune d’œuf et le jus de citron.
3. Baissez le feu du Cookeo en mode “Maintien au chaud” ou “Réchauffer”. Versez lentement le mélange crème fraîche-jaune d’œuf-citron dans la sauce, en remuant constamment avec un fouet. Ne faites pas bouillir la sauce, car le jaune d’œuf pourrait cailler. La sauce doit épaissir légèrement et devenir onctueuse.
4. Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez du sel, du poivre ou un peu de jus de citron supplémentaire si vous le souhaitez.
5. Remettez les morceaux de poulet et les légumes dans la cocotte et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
6. Servez la blanquette de poulet crémeuse Cookeo chaude, garnie de persil frais haché. Vous pouvez l’accompagner de riz blanc, de pâtes fraîches, de pommes de terre vapeur ou d’une purée de légumes.

Conseils et astuces:

• Pour une sauce plus riche, vous pouvez utiliser de la crème fraîche entière à la place de la crème fraîche épaisse.
• Si vous n’avez pas de Cookeo, vous pouvez préparer cette blanquette dans une cocotte traditionnelle. Dans ce cas, faites mijoter le poulet et les légumes dans la sauce pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
• Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la blanquette, comme des petits pois, des haricots verts ou des asperges.
• Pour une blanquette plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée à la sauce.
• Si la sauce est trop liquide, vous pouvez la faire épaissir en mélangeant une cuillère à café de fécule de maïs avec un peu d’eau froide et en l’ajoutant à la sauce. Faites cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez l’éclaircir en ajoutant un peu de bouillon de volaille.
• La blanquette de poulet se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement avant de servir.

Conclusion:

Alors, convaincu(e) ? J’espère que oui ! Car cette blanquette de poulet crémeuse au Cookeo est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation au bonheur gustatif, une promesse de repas réconfortant et facile à préparer, même après une longue journée. Vraiment, vous ne pouvez pas passer à côté ! Ce qui rend cette recette incontournable, c’est sa simplicité déconcertante. Le Cookeo fait presque tout le travail, vous libérant du temps précieux pour vous consacrer à d’autres activités. Mais ne vous y trompez pas, cette facilité ne se fait pas au détriment du goût. Au contraire, la cuisson sous pression permet de concentrer les saveurs et d’obtenir une viande incroyablement tendre et une sauce onctueuse à souhait. Et puis, il y a cette crème… Ah, cette crème ! Elle apporte une douceur et une richesse qui transforment ce plat en un véritable délice. C’est le genre de plat qui réchauffe le cœur et qui fait dire “miam” à chaque bouchée. Mais le meilleur dans tout ça, c’est que cette recette est ultra-personnalisable ! Vous pouvez l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Envie de varier les plaisirs ? * Pour une version plus légère : Remplacez la crème fraîche entière par de la crème allégée ou même du yaourt grec. Vous pouvez également augmenter la proportion de légumes pour un plat encore plus sain. * Pour une touche d’originalité : Ajoutez quelques champignons de Paris émincés ou des petits pois surgelés en fin de cuisson. Une pincée de curry ou de curcuma peut également apporter une saveur exotique intéressante. * Pour un repas complet : Servez cette blanquette avec du riz basmati, des pâtes fraîches, des pommes de terre vapeur ou même de la polenta crémeuse. Une salade verte croquante apportera une touche de fraîcheur bienvenue. * Pour une présentation soignée : Parsemez de persil frais haché avant de servir. Quelques croûtons dorés apporteront une texture croustillante agréable. N’hésitez pas à expérimenter et à trouver la combinaison qui vous plaît le plus. L’important, c’est de vous faire plaisir ! Alors, qu’attendez-vous ? Sortez votre Cookeo, rassemblez les ingrédients et lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer cette blanquette de poulet crémeuse Cookeo. Et surtout, n’oubliez pas de partager votre expérience ! Laissez un commentaire ci-dessous pour me dire ce que vous en avez pensé, quelles variations vous avez testées et si vous avez des astuces à partager. J’ai hâte de lire vos retours ! Bon appétit !

Print