Bols Rouleaux Oeufs Poulet : La Recette Facile et Délicieuse

Bols rouleaux oeufs poulet, voilà un plat qui évoque immédiatement des saveurs asiatiques réconfortantes et une explosion de textures en bouche ! Avez-vous déjà imaginé une bouchée parfaite, où le moelleux de l’œuf rencontre la tendreté du poulet, le tout enrobé d’une fine crêpe croustillante ? C’est exactement ce que vous offre ce plat délicieux et polyvalent.

Les rouleaux d’œufs, sous diverses formes, sont un pilier de la cuisine asiatique depuis des siècles. On les retrouve dans de nombreuses cultures, chacun avec sa propre interprétation et ses ingrédients spécifiques. Bien que l’origine exacte soit difficile à tracer, on pense qu’ils ont évolué à partir de crêpes fines farcies, consommées lors de célébrations et de festivals. Au fil du temps, ils sont devenus un plat populaire, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à incorporer une variété d’ingrédients.

Ce qui rend les bols rouleaux oeufs poulet si irrésistibles, c’est leur combinaison unique de saveurs et de textures. Le poulet, mariné dans des épices savoureuses, apporte une profondeur de goût, tandis que l’œuf ajoute une richesse crémeuse. La crêpe, cuite à la perfection, offre un contraste croustillant qui rend chaque bouchée mémorable. De plus, ce plat est incroyablement pratique à préparer, idéal pour un déjeuner rapide, un dîner facile ou même un pique-nique improvisé. Préparez-vous à succomber à la gourmandise de ces petits trésors culinaires !

Ingrédients:

• Pour la farce au poulet:
• 500g de poulet haché de haute qualité
• 1 gros oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, pressées ou finement hachées
• 1 carotte moyenne, râpée finement
• 1 branche de céleri, finement hachée
• 1/2 tasse de petits pois surgelés, décongelés
• 1/4 tasse de maïs en grains surgelés, décongelés
• 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (facultatif, mais ajoute une saveur umami)
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
• 1/4 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour lier la farce)
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la cuisson)
• Pour les rouleaux d’œufs:
• 1 paquet de feuilles de rouleaux d’œufs (environ 20-25 feuilles) – assurez-vous qu’elles soient décongelées selon les instructions de l’emballage
• 1 œuf, battu (pour sceller les rouleaux)
• Huile végétale, pour la friture (environ 2-3 tasses)
• Pour la sauce: (facultatif, mais fortement recommandé!)
• 1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
• 1/4 tasse d’eau
• Pincée de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)

Préparation de la farce au poulet:

1. Faire revenir les aromates: Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré, environ 3-5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail pressé et le gingembre râpé et faites cuire pendant encore une minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Attention à ne pas brûler l’ail!
2. Cuire le poulet: Ajoutez le poulet haché dans la poêle et cassez-le avec une spatule. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 5-7 minutes. Assurez-vous de bien le cuire, mais évitez de le dessécher.
3. Ajouter les légumes: Ajoutez la carotte râpée et le céleri haché dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez ensuite les petits pois et le maïs décongelés.
4. Assaisonner la farce: Ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres (si vous l’utilisez), l’huile de sésame, le poivre blanc et le sucre dans la poêle. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
5. Épaissir la farce: Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau froide pour former une pâte. Ajoutez cette pâte dans la poêle et mélangez rapidement. La farce devrait épaissir en quelques secondes.
6. Laisser refroidir: Retirez la poêle du feu et laissez la farce refroidir complètement avant de commencer à rouler les rouleaux d’œufs. C’est très important, car une farce chaude peut ramollir les feuilles de rouleaux d’œufs et les rendre difficiles à manipuler.

Rouler les rouleaux d’œufs:

1. Préparer l’espace de travail: Disposez une feuille de rouleau d’œuf sur une surface propre et sèche, avec un coin pointant vers vous (comme un losange). Gardez le reste des feuilles couvertes d’un linge humide pour éviter qu’elles ne sèchent.
2. Ajouter la farce: Placez environ 2-3 cuillères à soupe de farce au poulet au centre de la feuille, près du coin qui pointe vers vous. Ne surchargez pas la feuille, sinon elle risque de se déchirer.
3. Rouler la première fois: Repliez le coin inférieur sur la farce, en recouvrant complètement la farce. Appuyez légèrement pour compacter la farce.
4. Replier les côtés: Repliez les deux coins latéraux vers le centre, en les recouvrant partiellement sur la farce. Cela permettra de sceller les extrémités du rouleau.
5. Rouler complètement: Roulez fermement le rouleau d’œuf vers le coin supérieur, en vous assurant qu’il est bien serré.
6. Sceller le rouleau: Juste avant d’atteindre le coin supérieur, badigeonnez-le avec un peu d’œuf battu. Cela agira comme une colle et scellera le rouleau.
7. Répéter: Répétez les étapes 1 à 6 avec le reste des feuilles de rouleaux d’œufs et de la farce.

Cuisson des rouleaux d’œufs:

1. Chauffer l’huile: Dans une grande casserole ou une friteuse, faites chauffer l’huile végétale à environ 175°C (350°F). Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier la température. Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez tester l’huile en y plongeant un petit morceau de feuille de rouleau d’œuf. Si elle dore rapidement, l’huile est prête.
2. Frire les rouleaux: Déposez délicatement les rouleaux d’œufs dans l’huile chaude, en ne surchargeant pas la casserole. Faites-les frire pendant environ 3-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
3. Égoutter: Retirez les rouleaux d’œufs de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
4. Servir: Servez les rouleaux d’œufs chauds avec la sauce de votre choix (voir la recette de la sauce ci-dessous).

Préparation de la sauce (facultatif):

1. Mélanger les ingrédients: Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l’huile de sésame, la fécule de maïs et l’eau. Ajoutez les flocons de piment rouge si vous le souhaitez.
2. Cuire la sauce: Faites chauffer la casserole à feu moyen et faites cuire la sauce en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 2-3 minutes.
3. Servir: Servez la sauce chaude ou froide avec les rouleaux d’œufs.

Conseils et astuces:

• Décongeler correctement les feuilles de rouleaux d’œufs: C’est crucial pour éviter qu’elles ne se cassent ou ne collent ensemble. Suivez les instructions sur l’emballage pour une décongélation optimale. Généralement, il est recommandé de les décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
• Ne pas trop remplir les rouleaux: Trop de farce peut les faire éclater pendant la friture.
• Bien sceller les rouleaux: L’œuf battu est votre meilleur ami pour sceller les rouleaux et empêcher la farce de s’échapper pendant la cuisson.
• Maintenir la température de l’huile: Une huile trop froide donnera des rouleaux gras, tandis

  

  Conclusion:

  Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ces bols rouleaux aux œufs et au poulet sont bien plus qu’un simple repas, c’est une explosion de saveurs, une texture incroyable et une facilité de préparation qui en font un incontournable de votre répertoire culinaire. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à cette recette, vous ne pourrez plus vous en passer !

  Ce qui rend ces bols si spéciaux, c’est l’équilibre parfait entre le moelleux des œufs, la tendreté du poulet et la fraîcheur des légumes. Chaque bouchée est une symphonie de goûts qui ravira vos papilles. Et puis, soyons honnêtes, qui n’aime pas un repas rapide, sain et délicieux ? Ces bols cochent toutes les cases !

  Mais ce n’est pas tout ! La beauté de cette recette réside également dans sa versatilité. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.

  Envie de variations ? Voici quelques idées :

  * Pour les amateurs de piquant : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce Sriracha à la préparation des œufs.
  * Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en dés et mariné dans de la sauce soja et du gingembre.
  * Un peu de croquant : Parsemez vos bols de cacahuètes concassées ou de graines de sésame grillées avant de servir.
  * Plus de légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison, comme des champignons, des poivrons ou des courgettes.
  * Une touche d’exotisme : Remplacez la sauce soja par de la sauce teriyaki pour une saveur plus sucrée et caramélisée.

  Ces bols rouleaux aux œufs et au poulet sont parfaits pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même un brunch original. Vous pouvez les servir chauds, tièdes ou froids, selon vos préférences. Accompagnez-les d’une salade verte croquante ou d’une soupe miso réconfortante pour un repas complet et équilibré.

  J’ai vraiment hâte que vous essayiez cette recette ! C’est une de mes préférées et je suis sûre qu’elle deviendra vite une des vôtres. N’hésitez pas à la personnaliser, à l’adapter à vos envies et à la partager avec vos proches.

  Alors, à vos fourneaux ! Préparez ces délicieux bols rouleaux aux œufs et au poulet et laissez-vous emporter par leur saveur irrésistible. Et surtout, n’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé ! Partagez vos photos, vos commentaires et vos astuces sur les réseaux sociaux avec le hashtag #BolsRouleauxOeufsPoulet. J’ai hâte de voir vos créations et de lire vos impressions. Bon appétit ! Et n’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir, alors amusez-vous et laissez libre cours à votre créativité ! J’attends vos retours avec impatience !

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  Bols Rouleaux Oeufs Poulet : La Recette Facile et Délicieuse

  De délicieux rouleaux d'œufs croustillants farcis au poulet, aux légumes et à une sauce savoureuse. Parfaits en entrée ou en collation !

  Prep Time45 minutes

  Cook Time3-5 minutes

  Total Time60 minutes

  Category: Dîner

  Yield: 20-25 rouleaux

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  Ingredients

  • 500g de poulet haché de haute qualité
  • 1 gros oignon, finement haché
  • 2 gousses d’ail, pressées ou finement hachées
  • 1 carotte moyenne, râpée finement
  • 1 branche de céleri, finement hachée
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés, décongelés
  • 1/4 tasse de maïs en grains surgelés, décongelés
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (facultatif, mais ajoute une saveur umami)
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 1/4 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour lier la farce)
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la cuisson)
  • 1 paquet de feuilles de rouleaux d’œufs (environ 20-25 feuilles) – assurez-vous qu’elles soient décongelées selon les instructions de l’emballage
  • 1 œuf, battu (pour sceller les rouleaux)
  • Huile végétale, pour la friture (environ 2-3 tasses)
  • 1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1/4 tasse d’eau
  • Pincée de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)

  Instructions

  1. Préparation de la farce au poulet:
  2. Faire revenir les aromates: Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré, environ 3-5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail pressé et le gingembre râpé et faites cuire pendant encore une minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Attention à ne pas brûler l’ail!
  3. Cuire le poulet: Ajoutez le poulet haché dans la poêle et cassez-le avec une spatule. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, environ 5-7 minutes. Assurez-vous de bien le cuire, mais évitez de le dessécher.
  4. Ajouter les légumes: Ajoutez la carotte râpée et le céleri haché dans la poêle. Faites cuire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez ensuite les petits pois et le maïs décongelés.
  5. Assaisonner la farce: Ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres (si vous l’utilisez), l’huile de sésame, le poivre blanc et le sucre dans la poêle. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
  6. Épaissir la farce: Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau froide pour former une pâte. Ajoutez cette pâte dans la poêle et mélangez rapidement. La farce devrait épaissir en quelques secondes.
  7. Laisser refroidir: Retirez la poêle du feu et laissez la farce refroidir complètement avant de commencer à rouler les rouleaux d’œufs. C’est très important, car une farce chaude peut ramollir les feuilles de rouleaux d’œufs et les rendre difficiles à manipuler.
  8. Rouler les rouleaux d’œufs:
  9. Préparer l’espace de travail: Disposez une feuille de rouleau d’œuf sur une surface propre et sèche, avec un coin pointant vers vous (comme un losange). Gardez le reste des feuilles couvertes d’un linge humide pour éviter qu’elles ne sèchent.
  10. Ajouter la farce: Placez environ 2-3 cuillères à soupe de farce au poulet au centre de la feuille, près du coin qui pointe vers vous. Ne surchargez pas la feuille, sinon elle risque de se déchirer.
  11. Rouler la première fois: Repliez le coin inférieur sur la farce, en recouvrant complètement la farce. Appuyez légèrement pour compacter la farce.
  12. Replier les côtés: Repliez les deux coins latéraux vers le centre, en les recouvrant partiellement sur la farce. Cela permettra de sceller les extrémités du rouleau.
  13. Rouler complètement: Roulez fermement le rouleau d’œuf vers le coin supérieur, en vous assurant qu’il est bien serré.
  14. Sceller le rouleau: Juste avant d’atteindre le coin supérieur, badigeonnez-le avec un peu d’œuf battu. Cela agira comme une colle et scellera le rouleau.
  15. Répéter: Répétez les étapes 1 à 6 avec le reste des feuilles de rouleaux d’œufs et de la farce.
  16. Cuisson des rouleaux d’œufs:
  17. Chauffer l’huile: Dans une grande casserole ou une friteuse, faites chauffer l’huile végétale à environ 175°C (350°F). Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier la température. Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez tester l’huile en y plongeant un petit morceau de feuille de rouleau d’œuf. Si elle dore rapidement, l’huile est prête.
  18. Frire les rouleaux: Déposez délicatement les rouleaux d’œufs dans l’huile chaude, en ne surchargeant pas la casserole. Faites-les frire pendant environ 3-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  19. Égoutter: Retirez les rouleaux d’œufs de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  20. Servir: Servez les rouleaux d’œufs chauds avec la sauce de votre choix (voir la recette de la sauce ci-dessous).
  21. Préparation de la sauce (facultatif):
  22. Mélanger les ingrédients: Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l’huile de sésame, la fécule de maïs et l’eau. Ajoutez les flocons de piment rouge si vous le souhaitez.
  23. Cuire la sauce: Faites chauffer la casserole à feu moyen et faites cuire la sauce en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 2-3 minutes.
  24. Servir: Servez la sauce chaude ou froide avec les rouleaux d’œufs.

  Notes

  • Décongeler correctement les feuilles de rouleaux d’œufs: C’est crucial pour éviter qu’elles ne se cassent ou ne collent ensemble. Suivez les instructions sur l’emballage pour une décongélation optimale. Généralement, il est recommandé de les décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
  • Ne pas trop remplir les rouleaux: Trop de farce peut les faire éclater pendant la friture.
  • Bien sceller les rouleaux: L’œuf battu est votre meilleur ami pour sceller les rouleaux et empêcher la farce de s’échapper pendant la cuisson.
  • Maintenir la température de l’huile: Une huile trop froide donnera des rouleaux gras,