Description
Ces bouchées de saumon fumé et d’avocat sont un apéritif élégant et savoureux, idéales pour impressionner vos invités lors d’un buffet ou d’un brunch. Elles allient la douceur de l’avocat à la richesse du saumon fumé, le tout sur un cracker ou un blini croustillant. Parfaites pour une présentation raffinée et un goût frais, elles se préparent rapidement et se dégustent immédiatement.
Ingredients
Scale
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage à tartiner (type Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’aneth frais haché (ou 1/2 cuillère à café d’aneth séché)
- 1 paquet de crackers ou de blinis
- 1 avocat mûr
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette pour la décoration
Instructions
- Dans un bol, émiettez le saumon fumé en petits morceaux.
- Ajoutez le fromage à tartiner et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau et ajustez l’assaisonnement.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair.
- Écrasez l’avocat jusqu’à obtenir une purée lisse, en ajoutant un peu de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Sur chaque cracker ou blini, étalez une couche de purée d’avocat.
- Ajoutez une cuillère de préparation au saumon fumé sur l’avocat.
- Décorez avec un brin de ciboulette.
- Disposez les bouchées sur un plat de service, en alternant avec des tranches de citron ou des rondelles de concombre.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur.
- Préparez la garniture et la purée d’avocat séparément si vous devez les préparer à l’avance.
Notes
- Pour une version plus gourmande, ajoutez de la crème fraîche à la préparation au saumon.
- Pour une option sans gluten, remplacez les crackers par des tranches de concombre ou de radis.
- Les bouchées se dégustent de préférence le jour même, mais la garniture peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute