Brioches coco matcha, une délicieuse fusion de saveurs, sont bien plus qu’une simple pâtisserie. Ces petites merveilles moelleuses allient la douceur de la noix de coco à l’arôme terreux et riche du matcha, créant une expérience gustative unique qui ravira vos papilles. En tant qu’amateur de cuisine, j’ai toujours été fasciné par la manière dont des ingrédients simples peuvent se transformer en quelque chose d’extraordinaire.

Historiquement, la brioche est un pain français traditionnel, souvent associé aux célébrations et aux moments de partage. L’ajout de matcha, une poudre de thé vert japonais, et de noix de coco, un ingrédient prisé dans de nombreuses cultures, donne à cette recette une touche moderne et internationale. Les brioches coco matcha sont non seulement délicieuses, mais elles sont également pratiques à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Leur texture légère et aérée, combinée à la richesse de la noix de coco et à la profondeur du matcha, fait de chaque bouchée un véritable régal. Je suis ravi de partager avec vous cette recette qui, j’en suis sûr, deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine !

Ingrédients :

500 g de farine de blé
100 g de sucre
10 g de sel
10 g de levure boulangère fraîche
250 ml de lait tiède
3 ufs
150 g de beurre doux, ramolli
50 g de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de poudre de matcha
1 uf (pour la dorure)

Préparation de la pâte à brioche

Pour commencer, je vais préparer la pâte à brioche. C’est la base de notre délicieuse brioche coco matcha.

Dans un grand saladier, je mélange la farine, le sucre et le sel. Je fais un puits au centre pour y ajouter la levure.
Je fais tiédir le lait (il doit être juste tiède, pas chaud) et je l’incorpore doucement dans le puits avec la levure. Je laisse reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
Ensuite, j’ajoute les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela permet d’incorporer les ufs de manière homogène dans la pâte.
Je commence à pétrir la pâte à la main ou avec un robot pétrisseur. J’ajoute progressivement le beurre ramolli, en continuant de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Cela peut prendre environ 10 minutes.
Une fois que la pâte est bien pétrie, je la couvre d’un torchon propre et je la laisse lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préparation de la garniture coco et matcha

Pendant que la pâte lève, je vais préparer la garniture à la noix de coco et au matcha. Cela va donner à nos brioches une saveur unique et délicieuse.

Dans un petit bol, je mélange la noix de coco râpée avec la poudre de matcha. Cela va créer une belle couleur verte et une saveur subtile de matcha.
Je peux également ajouter un peu de sucre si je souhaite que la garniture soit plus sucrée. Je mélange bien pour que la poudre de matcha soit uniformément répartie dans la noix de coco.

Façonnage des brioches

Une fois que ma pâte a bien levé, je suis prêt à façonner mes brioches. C’est la partie amusante !

Je dégaze la pâte en la pétrissant légèrement pour enlever l’air. Ensuite, je la divise en 10 à 12 portions égales.
Pour chaque portion, je forme une boule. Je peux les aplatir légèrement avec mes mains pour faciliter le remplissage.
Je prends une cuillère à café de la garniture à la noix de coco et au matcha et je la place au centre de chaque boule de pâte. Je replie les bords de la pâte sur la garniture pour bien l’enfermer.
Je retourne chaque boule pour que la couture soit en dessous et je les dispose sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque brioche.

Deuxième levée

Après avoir façonné mes brioches, il est temps de les laisser lever à nouveau.

Je couvre la plaque de cuisson avec un torchon propre et je laisse lever les brioches pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles gonflent à nouveau.
Pendant ce temps, je préchauffe mon four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à mes brioches de cuire uniformément.

Dorure et cuisson

Avant de mettre mes brioches au four, je vais les dorer pour

Conclusion:

En résumé, cette recette de brioches coco matcha est un véritable incontournable à essayer absolument. La combinaison de la douceur de la noix de coco et de l’arôme délicat du matcha crée une expérience gustative unique qui ravira vos papilles. Que vous les serviez au petit-déjeuner, en collation ou lors d’un goûter entre amis, ces brioches apporteront une touche d’exotisme à votre table. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des pépites de chocolat blanc pour une touche encore plus gourmande, ou en remplaçant la noix de coco par des amandes effilées pour une variante croquante. Les possibilités sont infinies, et je suis sûr que vous trouverez votre propre façon de les apprécier. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de brioches coco matcha et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou lors d’un repas convivial, vos amis et votre famille seront impressionnés par vos talents de pâtissier. Alors, enfilez votre tablier, laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous avec ces délicieuses brioches !