Bûche tiramisu roulée : Recette délicieuse et facile à réaliser

La bûche tiramisu roulée est un dessert qui allie la tradition de la bûche de Noël à la délicatesse du célèbre tiramisu italien. En tant qu’amateur de pâtisserie, je suis toujours à la recherche de recettes qui émerveillent mes invités, et cette bûche ne fait pas exception. Son histoire est fascinante, car elle combine deux cultures culinaires, créant ainsi une expérience gustative unique qui ravit les papilles.

Ce qui fait que la bûche tiramisu roulée est si appréciée, c’est sa texture légère et crémeuse, ainsi que son goût riche en café et en mascarpone. C’est un dessert qui se prépare facilement, ce qui en fait un choix idéal pour les fêtes. En plus, sa présentation élégante en fait un véritable chef-d’œuvre sur la table. Je suis convaincu que vous et vos proches tomberez sous le charme de cette délicieuse bûche, qui saura apporter une touche d’originalité à vos célébrations.

Ingrédients :

• Pour le biscuit roulé :
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Pour la crème tiramisu :
• 250 g de mascarpone
• 3 œufs (séparer les blancs des jaunes)
• 100 g de sucre
• 1 tasse de café fort (refroidi)
• 2 cuillères à soupe de liqueur de café (facultatif)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Pour le montage :
• Cacao en poudre pour saupoudrer
• Chocolat noir râpé (pour la décoration)

Préparation du biscuit roulé

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, cassez les 4 œufs et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Battez le mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
3. Incorporez délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser les œufs montés. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût.
4. Versez la préparation sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément avec une spatule.
5. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré et qu’il rebondisse au toucher.
6. Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre et humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé. Enroulez le biscuit avec le torchon pour lui donner sa forme roulée et laissez-le refroidir complètement.

Préparation de la crème tiramisu

1. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
2. Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
3. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone, en veillant à ne pas les casser. Cela donnera de la légèreté à votre crème.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez la liqueur de café à votre café refroidi. Cela apportera une belle profondeur de saveur à votre tiramisu.

Montage de la bûche

1. Déroulez délicatement le biscuit refroidi. Imbibez-le généreusement avec le mélange de café (et de liqueur si vous en utilisez) à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.
2. Étalez une couche généreuse de crème tiramisu sur le biscuit, en laissant une petite bordure sur les côtés pour éviter que la crème ne déborde lors du roulage.
3. Enroulez le biscuit sur lui-même en partant d’un des bords, en veillant à bien serrer sans déchirer le biscuit. Utilisez le torchon pour vous aider à le rouler.
4. Une fois roulée, placez la bûche sur un plat de service. Vous pouvez la couvrir de film alimentaire et la réfrigérer pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.

Finition et décoration

1. Avant de servir, saupoudrez la bûche de

   Conclusion:

   En résumé, la bûche tiramisu roulée est un dessert incontournable qui allie la légèreté du tiramisu à la présentation festive d’une bûche. Sa texture crémeuse et son goût riche en café et en cacao en font un délice qui ravira vos convives lors des repas de fête. De plus, cette recette est incroyablement versatile : vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche de fraîcheur, ou même remplacer le café par du chocolat pour une version encore plus gourmande. Je vous encourage vivement à essayer cette bûche tiramisu roulée lors de votre prochain repas de fête. N’hésitez pas à partager vos expériences et vos variations avec moi ! J’adorerais voir comment vous personnalisez cette recette. Que ce soit pour un anniversaire, un repas de Noël ou simplement pour le plaisir, cette bûche est sûre de faire sensation. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse bûche tiramisu roulée. Vous ne le regretterez pas ! Print

   Bûche tiramisu roulée : Recette délicieuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 60 minutes
   • Yield: 8 portions. 1x

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   Description

   Cette bûche tiramisu est un dessert léger et savoureux, alliant un biscuit roulé moelleux à une crème mascarpone onctueuse. Parfaite pour les fêtes, elle se compose d’un biscuit imbibé de café et d’une délicieuse crème, le tout décoré de cacao et de chocolat noir râpé. Un régal pour les papilles !

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   Ingredients

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   • 4 œufs
   • 100 g de sucre
   • 100 g de farine
   • 1 sachet de sucre vanillé
   • 1 pincée de sel
   • 250 g de mascarpone
   • 3 œufs (séparer les blancs des jaunes)
   • 100 g de sucre
   • 1 tasse de café fort (refroidi)
   • 2 cuillères à soupe de liqueur de café (facultatif)
   • 1 sachet de sucre vanillé
   • 1 pincée de sel
   • Cacao en poudre pour saupoudrer
   • Chocolat noir râpé (pour la décoration)

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   Instructions

   1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
   2. Dans un grand bol, cassez les 4 œufs et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Battez le mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
   3. Incorporez délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser les œufs montés. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût.
   4. Versez la préparation sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément avec une spatule.
   5. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré et qu’il rebondisse au toucher.
   6. Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre et humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé. Enroulez le biscuit avec le torchon pour lui donner sa forme roulée et laissez-le refroidir complètement.
   7. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
   8. Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
   9. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
   10. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone, en veillant à ne pas les casser. Cela donnera de la légèreté à votre crème.
   11. Si vous le souhaitez, ajoutez la liqueur de café à votre café refroidi. Cela apportera une belle profondeur de saveur à votre tiramisu.
   12. Déroulez délicatement le biscuit refroidi. Imbibez-le généreusement avec le mélange de café (et de liqueur si vous en utilisez) à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.
   13. Étalez une couche généreuse de crème tiramisu sur le biscuit, en laissant une petite bordure sur les côtés pour éviter que la crème ne déborde lors du roulage.
   14. Enroulez le biscuit sur lui-même en partant d’un des bords, en veillant à bien serrer sans déchirer le biscuit.

   Notes

   • Pour une saveur d’ail plus intense, on peut utiliser plus de gousses.
   • La pâte ne doit pas être déplacée pendant le temps de repos.

   • Prep Time: 30 minutes
   • Cook Time: 12 minutes