Description
Un cocktail riche et crémeux au bourbon, café infusé à froid, uf et crème, avec une touche de noix de muscade. Un délice pour les amateurs de café et de bourbon !
Ingredients
Scale
- 60 ml de Bourbon
- 30 ml de café infusé à froid (ou café fort refroidi)
- 15 ml de sirop de sucre de canne (1:1)
- 1 uf entier (frais et pasteurisé de préférence)
- 30 ml de crème épaisse
- 2–3 gouttes d’extrait de vanille (facultatif)
- Glace (pour le shaker)
- Noix de muscade fraîchement râpée (pour la garniture)
Instructions
- Refroidissement du café: Si vous n’avez pas de café infusé à froid déjà prêt, préparez un café fort et laissez-le refroidir complètement.
- Préparation du sirop de sucre de canne: Si vous n’avez pas de sirop de sucre de canne, mélangez des parts égales de sucre de canne et d’eau dans une casserole. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à dissolution du sucre. Laissez refroidir.
- Préparation du shaker: Remplissez un shaker à moitié avec de la glace.
- Ajout des ingrédients: Versez le bourbon, le café, le sirop de sucre, l’uf, la crème et l’extrait de vanille (si utilisé) dans le shaker.
- Secouage à sec (Dry Shake): Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant 15-20 secondes.
- Secouage avec glace: Ajoutez de la glace fraîche jusqu’à ce qu’il soit presque plein. Refermez et secouez vigoureusement pendant 20-30 secondes.
- Filtrage: Utilisez une passoire fine (double filtration recommandée) pour filtrer le cocktail dans un verre à cocktail refroidi.
- Garniture: Râpez généreusement de la noix de muscade fraîche sur le dessus.
- Service: Servez immédiatement.
Notes
- Utilisez des ingrédients de haute qualité pour un meilleur résultat.
- L’utilisation d’un uf cru peut présenter un risque de salmonellose. Utilisez de préférence un uf pasteurisé ou assurez-vous que l’uf est très frais et provenant d’une source fiable. Si vous êtes préoccupé par l’utilisation d’un uf cru, vous pouvez utiliser un substitut d’uf pasteurisé.
- Le “dry shake” est crucial pour une texture mousseuse.
- La double filtration assure une texture plus lisse.
- Variez les saveurs en ajoutant de la cannelle, du chocolat râpé ou de la liqueur d’orange.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes