Description
Des poivrons farcis savoureux, garnis d’un mélange de viande hachée, de riz et d’épices, le tout gratiné au fromage. Un plat réconfortant et coloré qui ravira toute la famille !
Ingredients
Scale
- 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts selon votre préférence)
- 300 g de viande hachée (buf, poulet ou dinde)
- 1 tasse de riz (précuit ou non selon votre choix)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de bouillon de légumes ou de viande
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Rincez les poivrons sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez le haut des poivrons et retirez les graines et les membranes à l’intérieur. Réservez les chapeaux pour plus tard.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, plongez les poivrons pendant environ 5 minutes pour les attendrir. Cela facilitera leur cuisson au four. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5-7 minutes. Assurez-vous de bien émietter la viande avec une spatule pendant la cuisson.
- Ajoutez le riz à la viande et mélangez bien. Si vous utilisez du riz non cuit, ajoutez également le bouillon de légumes ou de viande à ce stade. Si le riz est déjà cuit, vous pouvez l’ajouter plus tard.
- Incorporez les tomates concassées, le paprika, le cumin, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux. Si vous avez utilisé du riz non cuit, laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Si vous avez utilisé du riz précuit, laissez mijoter juste assez longtemps pour que les saveurs se mélangent, environ 5 minutes.
- Retirez la poêle du feu et incorporez la moitié du fromage râpé dans la farce. Cela ajoutera une belle texture crémeuse à votre mélange.
- Remplissez chaque poivron avec la farce préparée, en tassant légèrement pour bien les remplir.
- Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Si vous avez des chapeaux de poivrons, vous pouvez les remettre sur le dessus pour une présentation agréable.
- Versez un peu de bouillon de légumes ou de viande au fond du plat pour éviter que les poivrons ne sèchent pendant la cuisson.
- Recouvrez les poivrons farcis avec le reste du fromage râpé.
Notes
- Les poivrons doivent être bien tassés lors du remplissage.
- Utilisez du bouillon pour éviter que les poivrons ne sèchent pendant la cuisson.
- Pour une texture crémeuse, incorporez du fromage dans la farce.
- Les chapeaux des poivrons peuvent être remis pour une présentation agréable.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes