Description
Un chocolat chaud français riche et crémeux, parfait pour se réchauffer. Préparé avec du chocolat noir de qualité, du lait entier et une touche de vanille.
Ingredients
Scale
- 1 litre de lait entier
- 100g de chocolat noir de qualité (minimum 70% de cacao)
- 50g de chocolat au lait
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ajuster selon votre préférence)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Hacher le chocolat: Hacher finement le chocolat noir et le chocolat au lait.
- Préparer le lait: Dans une grande casserole, chauffer le lait entier à feu moyen, en remuant fréquemment. Ne pas faire bouillir.
- Infuser le cacao: Ajouter le cacao en poudre au lait chaud et remuer vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le chocolat haché: Réduire le feu à doux et ajouter le chocolat haché. Remuer constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
- Sucrer et aromatiser: Ajouter le sucre, l’extrait de vanille et le sel. Remuer pour dissoudre le sucre. Goûter et ajuster la quantité de sucre au besoin.
- Laisser mijoter: Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, pour intensifier les saveurs.
- Préparer les tasses: Préchauffer les tasses avec de l’eau chaude, puis les vider.
- Verser le chocolat chaud: Verser délicatement le chocolat chaud dans les tasses préchauffées.
- Garnir (facultatif): Garnir de crème fouettée, de pépites de chocolat et de mini guimauves, si désiré.
- Servir immédiatement: Servir chaud et savourer !
Notes
- Utiliser du chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Le lait entier donne une texture plus riche, mais du lait demi-écrémé ou végétal peut être utilisé.
- Ne pas faire bouillir le lait.
- Remuer constamment pour éviter que le chocolat ne brûle.
- Ajuster la quantité de sucre selon votre préférence.
- Expérimenter avec des saveurs comme la cannelle, la menthe ou le caramel.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes