Cigares aux amandes : Recette délicieuse et facile à réaliser

Les cigares aux amandes sont une délicieuse spécialité sucrée qui évoque des souvenirs d’authenticité et de partage. En tant qu’amateur de pâtisserie, je suis toujours émerveillé par la façon dont cette recette allie des saveurs riches et des textures croustillantes. Originaires du Maghreb, ces douceurs sont souvent préparées lors des célébrations et des fêtes, symbolisant l’hospitalité et la générosité.

Ce qui fait que les cigares aux amandes sont tant appréciés, c’est leur combinaison parfaite de croquant et de fondant, ainsi que leur goût irrésistible d’amande grillée. Faciles à réaliser, ils sont également un excellent choix pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, je vous invite à découvrir ma recette préférée de cigares aux amandes, qui saura ravir vos papilles et celles de vos proches.

Ingrédients :

• 200 g d’amandes effilées
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 paquet de feuilles de brick (environ 10 feuilles)
• 50 g de beurre fondu
• 1 œuf (pour la dorure)
• Du miel (pour le glaçage, facultatif)
• Un peu d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

Préparation de la garniture :

1. Dans un grand bol, commence par mélanger les amandes effilées, le sucre en poudre et la cannelle. Assure-toi que tous les ingrédients sont bien incorporés.
2. Si tu souhaites ajouter une touche de saveur, incorpore quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger dans le mélange. Cela apportera une délicate fragrance à tes cigares.
3. Une fois le mélange homogène, réserve-le de côté pendant que tu prépares les feuilles de brick.

Préparation des feuilles de brick :

1. Prends une feuille de brick et place-la sur un plan de travail propre. Si les feuilles sont un peu sèches, tu peux les couvrir d’un torchon humide pour éviter qu’elles ne se cassent.
2. Avec un pinceau, badigeonne la feuille de brick avec un peu de beurre fondu. Cela aidera à rendre les cigares croustillants et dorés.
3. Plie la feuille en deux dans le sens de la longueur pour obtenir une bande. Assure-toi que les bords sont bien alignés.

Assemblage des cigares :

1. Prends une cuillère à soupe du mélange d’amandes et dépose-la à une extrémité de la bande de brick, en laissant un espace d’environ 2 cm des bords.
2. Replie les bords de la feuille de brick sur la garniture pour enfermer le mélange d’amandes. Cela évitera que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
3. Enroule délicatement la feuille de brick autour de la garniture pour former un cigare. Assure-toi que le cigare est bien serré, mais pas trop pour éviter de déchirer la feuille.
4. Répète cette opération avec le reste des feuilles de brick et de la garniture. Tu devrais obtenir environ 10 cigares.

Cuisson des cigares :

1. Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, prépare une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
2. Dispose les cigares sur la plaque de cuisson, en veillant à laisser un peu d’espace entre chacun d’eux pour qu’ils cuisent uniformément.
3. Dans un petit bol, bats l’œuf et badigeonne le dessus des cigares avec ce mélange. Cela leur donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
4. Enfourne les cigares pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Surveille-les de près pour éviter qu’ils ne brûlent.

Finition et service :

1. Une fois cuits, sors les cigares du four et laisse-les refroidir légèrement sur une grille.
2. Si tu souhaites ajouter une touche sucrée, fais chauffer un peu de miel dans une petite casserole et badigeonne les cigares encore chauds avec ce miel. Cela leur donnera un bel éclat et une saveur délicieuse.
3. Tu peux servir les cigares aux amandes tièdes ou à température ambiante. Ils se marient parfaitement avec un thé à la menthe ou un café.

Conseils supplémentaires :

• Pour une variante, tu peux ajouter des zestes d’orange ou de citron à la garniture pour une touche

  Conclusion:

  En résumé, cette recette de cigares aux amandes est un véritable incontournable à essayer absolument. La combinaison de la pâte croustillante et de la garniture sucrée aux amandes crée une expérience gustative irrésistible qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous les serviez en dessert lors d’un repas en famille ou en collation lors d’un café entre amis, ces cigares apporteront une touche d’élégance et de saveur à n’importe quelle occasion. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures, comme des noix de pécan ou des pistaches, ou à ajouter une touche de miel ou de fleur d’oranger pour rehausser le goût. Vous pouvez également les accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une sauce au chocolat pour une expérience encore plus gourmande. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de cigares aux amandes et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit en les préparant pour une fête ou simplement pour vous faire plaisir, je suis sûr que vous ne serez pas déçu. N’oubliez pas de me faire savoir comment cela s’est passé et si vous avez apporté votre propre touche personnelle à cette délicieuse recette. Bon appétit ! Print

  Cigares aux amandes : Recette délicieuse et facile à réaliser

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 10 cigares 1x

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  Description

  Des cigares croustillants aux amandes, parfumés à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger, idéaux pour accompagner un thé ou un café. Faciles à préparer, ils sont dorés au four et peuvent être glacés au miel pour une touche sucrée. Parfaits pour un dessert ou un en-cas.

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  Ingredients

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  • 200 g d’amandes effilées
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 paquet de feuilles de brick (environ 10 feuilles)
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 œuf (pour la dorure)
  • Du miel (pour le glaçage, facultatif)
  • Un peu d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

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  Instructions

  1. Dans un grand bol, mélange les amandes effilées, le sucre en poudre et la cannelle.
  2. Ajoute quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger si désiré.
  3. Réserve le mélange.
  4. Place une feuille de brick sur un plan de travail propre.
  5. Badigeonne-la de beurre fondu avec un pinceau.
  6. Plie la feuille en deux dans le sens de la longueur.
  7. Dépose une cuillère à soupe du mélange d’amandes à une extrémité de la bande de brick.
  8. Replie les bords de la feuille sur la garniture.
  9. Enroule délicatement la feuille autour de la garniture pour former un cigare.
  10. Répète l’opération avec le reste des feuilles et de la garniture.
  11. Préchauffe le four à 180°C.
  12. Dispose les cigares sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  13. Bats l’œuf et badigeonne le dessus des cigares.
  14. Enfourne pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  15. Laisse refroidir légèrement les cigares sur une grille.
  16. Badigeonne-les de miel chaud si désiré.
  17. Sers tièdes ou à température ambiante.

  Notes

  • Pour une variante, ajoute des zestes d’orange ou de citron à la garniture pour une touche de fraîcheur.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 20 minutes