Clafoutis tomates cerise camembert : La recette facile et gourmande !

Bonjour mes gourmands ! Préparez-vous à une explosion de saveurs avec une recette qui va ensoleiller votre journée : le Clafoutis tomates cerise camembert. Imaginez la douceur fondante du camembert, l’éclat acidulé des tomates cerises, le tout enrobé d’une pâte légère et moelleuse. Un véritable délice qui se prépare en un clin d’œil !

Bien que le clafoutis traditionnel soit une spécialité limousine à base de cerises, cette version salée revisite le classique avec une touche d’originalité. L’idée est née d’une envie de combiner les saveurs estivales et réconfortantes, un peu comme un pique-nique ensoleillé dans un jardin fleuri. Le camembert, fromage emblématique de Normandie, apporte une onctuosité incomparable, tandis que les tomates cerises, gorgées de soleil, offrent une explosion de fraîcheur.

Pourquoi ce Clafoutis tomates cerise camembert est-il si irrésistible ? Tout d’abord, sa simplicité. Pas besoin d’être un chef étoilé pour le réussir. Ensuite, son goût. L’équilibre parfait entre le crémeux du camembert, l’acidité des tomates et la douceur de la pâte en fait un plat qui plaît à tous les coups. Enfin, sa polyvalence. Il se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid, en entrée, en plat principal léger ou même en accompagnement d’une salade. C’est le plat idéal pour un déjeuner sur l’herbe, un dîner improvisé entre amis ou un brunch dominical réussi. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Je vous promets, vous ne serez pas déçus !

Ingrédients:

• 500g de tomates cerises, coupées en deux
• 150g de Camembert, coupé en dés
• 4 œufs
• 250ml de lait entier
• 100g de farine
• 50g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Une pincée de sucre (facultatif, pour équilibrer l’acidité des tomates)

Préparation des Ingrédients et du Plat:

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez généreusement un plat à gratin d’environ 25 cm de diamètre avec de l’huile d’olive. Assurez-vous que le plat est bien graissé pour éviter que le clafoutis ne colle.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Attention à ne pas le brûler, car il deviendrait amer.
3. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de sucre. Faites cuire les tomates pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à libérer leur jus. Le but est de concentrer un peu leur saveur.
4. Retirez la poêle du feu et laissez les tomates tiédir légèrement.
5. Pendant que les tomates refroidissent, préparez l’appareil à clafoutis. Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les légèrement.
6. Ajoutez le lait aux œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
7. Incorporez la farine tamisée, petit à petit, en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Il est important de bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et sans morceaux.
8. Ajoutez le parmesan râpé à la pâte et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Assemblage du Clafoutis:

1. Répartissez les tomates cerises cuites uniformément au fond du plat à gratin préparé.
2. Parsemez les dés de Camembert sur les tomates cerises. Essayez de les répartir de manière homogène pour que chaque portion de clafoutis contienne du fromage.
3. Versez délicatement l’appareil à clafoutis sur les tomates et le Camembert. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien recouverts par la pâte.
4. Saupoudrez le dessus du clafoutis avec un peu de parmesan râpé supplémentaire, si vous le souhaitez. Cela ajoutera une belle croûte dorée et croustillante.
5. Arrosez le clafoutis avec le reste de l’huile d’olive (environ une cuillère à soupe).

Cuisson du Clafoutis:

1. Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et gonflé. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez-le attentivement.
2. Pour vérifier si le clafoutis est cuit, insérez un couteau au centre. Il doit ressortir propre. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
3. Une fois cuit, sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir pendant environ 10 à 15 minutes avant de le servir. Cela permettra aux saveurs de se développer et au clafoutis de se raffermir légèrement.

Service et Dégustation:

1. Juste avant de servir, parsemez le clafoutis de feuilles de basilic frais ciselées. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur.
2. Servez le clafoutis tiède, directement dans le plat à gratin. Il est délicieux tel quel, mais vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte pour un repas plus complet.
3. Ce clafoutis est parfait pour un déjeuner léger, un brunch ou un dîner d’été. Il peut également être servi en entrée, coupé en petites portions.
4. Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le légèrement avant de le servir.

Conseils et Astuces:

• Pour une version plus riche, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.
• Si vous n’avez pas de Camembert, vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte molle, comme du Brie ou du Reblochon.
• Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à ce clafoutis, comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons.
• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou de la farine de sarrasin à la place de la farine de blé.
• N’hésitez pas à expérimenter avec les herbes aromatiques. Le thym, l’origan ou la sarriette se marient également très bien avec les tomates et le fromage.
• Si vous utilisez des tomates cerises de différentes couleurs, votre clafoutis sera encore plus joli.

Variations Possibles:

• Clafoutis aux tomates cerises, chèvre et miel: Remplacez le Camembert par du fromage de chèvre frais et ajoutez une cuillère à soupe de miel à la pâte.
• Clafoutis aux tomates cerises, mozzarella et pesto: Remplacez le Camembert par de la mozzarella fraîche coupée en dés et ajoutez une cuillère à soupe de pesto à la pâte.
• Clafoutis aux tomates cerises, lardons et oignons: Faites revenir des lardons et des oignons émincés dans la poêle avec les tomates cerises.

Pourquoi cette recette est-elle si bonne?

Ce clafoutis aux tomates cerises et au Camembert est une recette simple, rapide et délicieuse qui met en valeur les saveurs de l’été. La douceur des tomates cerises se marie parfaitement avec le crémeux du Camembert et le parfum du basilic. C’est un plat convivial et réconfortant qui plaira à toute la famille. De plus, il est très facile à personnaliser en fonction de vos goûts et des ingrédients dont vous disposez. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce clafoutis savoureux!

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce clafoutis tomates cerise camembert est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation au voyage gustatif, une explosion de saveurs en bouche qui vous transportera directement en Provence. C’est le plat idéal pour un déjeuner ensoleillé, un dîner léger ou même un brunch gourmand. Sa simplicité de préparation en fait un allié précieux pour les cuisiniers débutants comme pour les chefs confirmés.

Ce qui rend ce clafoutis si irrésistible, c’est l’équilibre parfait entre la douceur des tomates cerises, le crémeux du camembert et la texture moelleuse de la pâte. La légère acidité des tomates vient contrebalancer la richesse du fromage, créant une harmonie de saveurs absolument divine. Et puis, avouons-le, c’est tellement joli à regarder ! Les couleurs vives des tomates et le blanc crémeux du camembert en font un plat qui met en appétit dès le premier coup d’œil.

Mais ce n’est pas tout ! Ce clafoutis est aussi incroyablement versatile. Vous pouvez l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Envie d’une version plus épicée ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la pâte. Vous préférez les herbes aromatiques ? Parsemez le clafoutis de quelques feuilles de basilic frais ou de thym citronné avant de l’enfourner. Pour une touche plus gourmande, vous pouvez même ajouter quelques lardons fumés à la préparation.

Voici quelques suggestions de service pour sublimer votre clafoutis :

* Servez-le tiède, accompagné d’une salade verte croquante et d’une vinaigrette légère.
* Proposez-le en apéritif, coupé en petits carrés, pour une bouchée gourmande et originale.
* Accompagnez-le d’un verre de vin rosé frais et fruité pour un accord parfait.
* Pour un brunch dominical, servez-le avec des œufs brouillés et des tranches de pain grillé.
* N’hésitez pas à le réchauffer légèrement le lendemain, il sera toujours aussi délicieux.

Et si vous avez des restes (ce dont je doute fort !), vous pouvez les utiliser pour garnir une quiche ou une tarte salée. Rien ne se perd, tout se transforme !

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer ce clafoutis tomates cerise camembert. C’est une recette simple, rapide et délicieuse qui ne manquera pas de faire sensation auprès de vos convives.

N’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi ! J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Dites-moi quelles variations vous avez essayées et ce que vous en avez pensé. Votre feedback est précieux et me permet d’améliorer mes recettes.

Alors, à vos fourneaux et bon appétit ! J’espère que ce clafoutis deviendra un incontournable de votre cuisine. Et surtout, n’oubliez pas de vous faire plaisir en cuisinant et en partageant de bons moments avec vos proches. C’est ça, le secret d’une vie réussie !