Description
Un gratin de pommes de terre crémeux et savoureux, enrichi de lardons et de fromage, idéal pour un repas réconfortant en famille. Facile à préparer, il allie des pommes de terre fondantes à une garniture dorée et croustillante. Parfait avec une salade verte pour un repas complet.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le cheddar)
- 100 g de lardons fumés
- 2 oignons moyens
- 3 ufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Un peu de muscade (facultatif)
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
- Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter les lardons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 5 à 7 minutes). Retirer les lardons et les mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides (environ 5 minutes).
- Dans un grand bol, casser les ufs et les battre légèrement. Ajouter la crème fraîche et mélanger.
- Incorporer les pommes de terre dans le mélange d’ufs et de crème, en s’assurant qu’elles sont bien enrobées.
- Ajouter les lardons et les oignons cuits, puis mélanger délicatement.
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade si désiré.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Graisser un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive.
- Verser le mélange de pommes de terre dans le plat et le répartir uniformément.
- Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus.
- Enfourner et cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
- Laisser reposer quelques minutes avant de découper des parts.
- Servir avec un peu de persil frais haché sur le dessus et éventuellement une salade verte en accompagnement.
Notes
- Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du thym dans le mélange.
- Ce gratin se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes