Description
Des cookies moelleux et savoureux, sans gluten, aux pépites de chocolat et noix, idéaux pour une pause gourmande. Faciles à préparer, ils allient le goût du chocolat noir et le croquant des noix pour un délice irrésistible. Parfaits pour toute occasion, ces cookies raviront les amateurs de douceurs.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine sans gluten (mélange de farine de riz, de maïs et de fécule de pomme de terre)
- 100 g de sucre de coco ou de sucre brun
- 100 g de beurre doux, ramolli (ou huile de coco pour une version vegan)
- 1 uf (ou 1 banane écrasée pour une version vegan)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat au lait selon votre préférence)
- 50 g de noix hachées (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélange le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoute l’uf (ou la banane écrasée) et l’extrait de vanille, puis mélange jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamise la farine sans gluten, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorpore progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en mélangeant délicatement.
- Ajoute les pépites de chocolat et les noix hachées, puis mélange à nouveau.
- Couvre le bol avec un film plastique et laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180°C. Prépare une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Forme des boules de pâte et dépose-les sur la plaque, en laissant de l’espace entre chaque boule.
- Enfourne et fais cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laisse refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes, puis transfère-les sur une grille pour refroidir complètement.
- Déguste les cookies ou conserve-les dans une boîte hermétique.
Notes
- Pour une touche gourmande, garnis les cookies de chocolat fondu ou sers-les avec une boule de glace sans gluten.
- Tu peux ajouter des épices comme de la cannelle pour varier les saveurs.
- Remplace une partie du beurre par de la compote de pommes pour une version plus saine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes