Courgettes Bolognaise Fondantes : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

Courgettes Bolognaise Fondantes, un plat qui allie la douceur des courgettes à la richesse d’une sauce bolognaise savoureuse, est une véritable merveille culinaire. J’ai toujours été fasciné par la façon dont ce plat réunit des ingrédients simples pour créer une expérience gustative inoubliable. Originaire d’Italie, la sauce bolognaise a une histoire riche, souvent associée à des repas familiaux chaleureux et à des moments de convivialité.

Ce qui fait que les Courgettes Bolognaise Fondantes sont si appréciées, c’est leur texture fondante et leur goût réconfortant. Les courgettes, lorsqu’elles sont cuites à la perfection, absorbent les saveurs de la sauce, offrant une harmonie parfaite entre le croquant et le moelleux. De plus, ce plat est incroyablement pratique, idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Je suis convaincu que vous tomberez amoureux de cette recette, tout comme moi !

Ingrédients :

• 4 courgettes moyennes
• 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et porc)
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 100 g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Préparation des courgettes

1. Commencez par laver soigneusement les courgettes sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Séchez-les avec un torchon propre.
2. À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, coupez les courgettes en fines rondelles ou en lamelles. Si vous préférez, vous pouvez également les couper en dés, mais les rondelles donneront une belle présentation.
3. Une fois coupées, placez les courgettes dans une passoire et saupoudrez-les légèrement de sel. Cela aidera à extraire l’excès d’eau et à éviter que les courgettes ne deviennent trop molles lors de la cuisson. Laissez reposer pendant environ 15 minutes.

Préparation de la sauce bolognaise

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute supplémentaire, en faisant attention de ne pas le brûler.
3. Incorporez la viande hachée dans la poêle. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à travers, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate à la viande. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
5. Ajoutez les herbes de Provence et le paprika doux. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la sauce de s’épaissir légèrement.

Assemblage du plat

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Après 15 minutes, rincez les courgettes sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel, puis épongez-les avec un torchon propre.
3. Dans un plat allant au four, commencez par étaler une fine couche de sauce bolognaise au fond. Cela empêchera les courgettes de coller.
4. Disposez une couche de courgettes sur la sauce, en les chevauchant légèrement pour une belle présentation.
5. Ajoutez une autre couche de sauce bolognaise sur les courgettes, puis saupoudrez d’une partie du fromage râpé.
6. Répétez l’opération en alternant les couches de courgettes, de sauce et de fromage jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce et une généreuse portion de fromage râpé sur le dessus.

Cuisson

1. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que le fromage ne brûle trop rapidement. Enfournez pendant 30 minutes.
2. Après 30 minutes, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de courgettes bolognaises fondantes est un véritable incontournable à essayer absolument. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est également saine et facile à préparer. Les courgettes, avec leur texture fondante, se marient parfaitement avec la sauce bolognaise riche et savoureuse, créant un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Pour servir, je vous recommande d’accompagner ce plat d’une belle salade verte croquante ou de pain frais pour profiter pleinement de la sauce. Si vous souhaitez varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan, ou même à incorporer des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des carottes pour une touche encore plus colorée et nutritive. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de courgettes bolognaises fondantes et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire tout le monde. N’oubliez pas de me faire savoir comment cela s’est passé pour vous, j’adore entendre vos retours et vos astuces personnelles ! Bon appétit ! Print

   Courgettes Bolognaise Fondantes : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 70 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

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   Description

   Un gratin de courgettes savoureux et réconfortant, préparé avec de la viande hachée et une délicieuse sauce bolognaise, idéal pour un repas en famille. Ce plat est facile à réaliser et se compose de couches de courgettes, de sauce et de fromage, le tout cuit au four jusqu’à obtenir une belle dorure.

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   Ingredients

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   • 4 courgettes moyennes
   • 300 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et porc)
   • 1 oignon moyen, haché finement
   • 2 gousses d’ail, émincées
   • 400 g de tomates concassées en conserve
   • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
   • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
   • 1 cuillère à café de paprika doux
   • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
   • Sel et poivre au goût
   • 100 g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
   • Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

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   Instructions

   1. Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide et séchez-les.
   2. Coupez les courgettes en fines rondelles ou en lamelles.
   3. Placez les courgettes dans une passoire, saupoudrez-les de sel et laissez reposer 15 minutes.
   4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes.
   5. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
   6. Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
   7. Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate, mélangez bien.
   8. Ajoutez les herbes de Provence et le paprika doux. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
   9. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   10. Rincez les courgettes pour enlever l’excès de sel et épongez-les.
   11. Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce bolognaise au fond.
   12. Disposez une couche de courgettes, puis une autre couche de sauce bolognaise et saupoudrez de fromage râpé.
   13. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce et de fromage.
   14. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
   15. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou épices selon vos préférences.
   • Servez avec des feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.

   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 50 minutes