Description
Un gratin de courgettes savoureux et réconfortant, préparé avec de la viande hachée et une délicieuse sauce bolognaise, idéal pour un repas en famille. Ce plat est facile à réaliser et se compose de couches de courgettes, de sauce et de fromage, le tout cuit au four jusqu’à obtenir une belle dorure.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes moyennes
- 300 g de viande hachée (buf ou mélange de buf et porc)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions
- Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide et séchez-les.
- Coupez les courgettes en fines rondelles ou en lamelles.
- Placez les courgettes dans une passoire, saupoudrez-les de sel et laissez reposer 15 minutes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomate, mélangez bien.
- Ajoutez les herbes de Provence et le paprika doux. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Rincez les courgettes pour enlever l’excès de sel et épongez-les.
- Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce bolognaise au fond.
- Disposez une couche de courgettes, puis une autre couche de sauce bolognaise et saupoudrez de fromage râpé.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce et de fromage.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou épices selon vos préférences.
- Servez avec des feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes