Description
Une crème au chocolat onctueuse et rapide à réaliser, idéale pour les passionnés de chocolat. Cette recette simple vous permettra de savourer un dessert délicieux, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (ou au lait selon votre préférence)
- 500 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d’ufs
- 30 g de maïzena (fécule de maïs)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail.
- Coupez le chocolat en petits morceaux.
- Séparez les jaunes d’ufs des blancs dans un bol.
- Dans une casserole, versez le lait entier et ajoutez le sucre.
- Chauffez à feu moyen en remuant régulièrement, sans porter à ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé, laissez reposer quelques minutes.
- Dans un autre bol, battez les jaunes d’ufs avec la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez une pincée de sel et l’extrait de vanille.
- Versez lentement le mélange de lait chaud sur les jaunes d’ufs en fouettant constamment.
- Remettez le mélange dans la casserole et chauffez à feu doux en remuant.
- Continuez à remuer jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le dos de la spatule.
- Retirez du feu et passez au tamis si désiré.
- Versez la crème dans des ramequins et couvrez avec du film plastique.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Décorez avec de la chantilly, des copeaux de chocolat ou des fruits frais avant de servir.
Notes
- Pour une texture encore plus lisse, passer la crème au tamis.
- Vous pouvez personnaliser la décoration selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes