Description
Crêpes moelleuses au cacao, saines et délicieuses, idéales pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert. Faciles à préparer, elles se garnissent de fruits frais, sirop d’érable ou chocolat fondu selon vos envies.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de flocons d’avoine (ou de farine d’avoine)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco (ou autre édulcorant au choix)
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait végétal (amande, soja, coco, etc.)
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue (ou autre huile végétale)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Huile pour la cuisson (huile de coco ou autre)
- Garnitures au choix : fruits frais, sirop d’érable, chocolat fondu, noix, etc.
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, le cacao en poudre, le sucre de coco, la poudre à lever et le sel jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien combinés.
- Dans un autre bol, verser le lait végétal, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélanger doucement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu plus de lait si la pâte est trop épaisse.
- Laisser reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes pour hydrater les flocons d’avoine.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu d’huile pour éviter que les crêpes n’attachent.
- Verser une louche de pâte dans la poêle et faire pivoter pour former un cercle.
- Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner la crêpe et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Retirer la crêpe de la poêle et répéter avec le reste de la pâte.
- Garnir les crêpes de fruits frais, chocolat fondu ou autres garnitures au choix, plier ou empiler selon les préférences.
Notes
- Pour une version sans gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
- Les garnitures peuvent être adaptées selon les goûts et les saisons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes