Description
Une recette savoureuse de crevettes et saumon dans une sauce crémeuse épicée, idéale pour un repas réconfortant. Parfaite avec du riz ou des pâtes, elle se prépare en 35 minutes pour 4 personnes.
Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes décortiquées
- 200 g de saumon frais, coupé en dés
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, haché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon le goût)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Persil frais, haché pour la garniture
Instructions
- Décortiquer les crevettes, les rincer et les égoutter.
- Couper le saumon en dés d’environ 2 cm.
- Hacher finement l’oignon et émincer les gousses d’ail. Couper le poivron en petits dés.
- Mesurer les épices : paprika, cumin et piment de Cayenne.
- Préparer la crème fraîche et le jus de citron.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir pendant 3 minutes.
- Ajouter l’ail et le poivron, faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporer le paprika, le cumin et le piment de Cayenne, cuire 1 minute.
- Réduire le feu, ajouter la crème fraîche et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Augmenter le feu à moyen-vif, ajouter les crevettes et cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
- Ajouter le saumon et cuire encore 4 à 5 minutes, en remuant délicatement.
- Ajuster le sel et le poivre, ajouter le jus de citron et laisser mijoter 1 minute.
- Servir chaud, garni de persil frais haché.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en modifiant la quantité de piment de Cayenne.
- Cette recette se marie bien avec du riz ou des pâtes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes