Description
Un crousti-fondant aux pommes, alliant douceur et légèreté, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Ce gâteau moelleux, enrichi de noix ou d’amandes, se savoure tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace et accompagné de glace à la vanille ou de crème chantilly.
Ingredients
Scale
- 4 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Fuji)
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre doux
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 100 g de noix ou d’amandes concassées (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes sous l’eau froide.
- Épluchez-les, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits dés d’environ 1 cm.
- Si désiré, mélangez les dés de pommes avec la cannelle dans un bol.
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Ajoutez le sucre au beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez les noix ou amandes si désiré.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide sans trop mélanger.
- Ajoutez les dés de pommes et mélangez doucement.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule à gâteau de 22 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler.
- Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace.
- Servez avec de la glace à la vanille ou de la crème chantilly si désiré.
- Découpez en parts et décorez avec des tranches de pommes fraîches.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des épices comme la muscade ou des zestes d’agrumes dans la pâte.
- Ce gâteau se conserve bien quelques jours dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes