Description
Un crumble à la rhubarbe savoureux, combinant l’acidité de la rhubarbe avec une pâte croustillante à base de flocons d’avoine. Parfait pour un dessert réconfortant, il se sert tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Ingredients
Scale
- 500 g de rhubarbe fraîche, coupée en morceaux
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de flocons d’avoine
- 100 g de farine tout usage
- 100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 50 g de sucre brun
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, ajoutez les morceaux de rhubarbe. Si vous utilisez de la rhubarbe surgelée, décongelez-la et égouttez-la bien.
- Ajoutez le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille à la rhubarbe. Mélangez délicatement et laissez reposer 10 minutes.
- Dans un autre bol, combinez les flocons d’avoine, la farine, le sucre brun et le sel.
- Incorporez le beurre froid jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Réservez au réfrigérateur.
- Dans un plat allant au four, versez le mélange de rhubarbe uniformément.
- Saupoudrez le mélange de crumble sur le dessus de la rhubarbe.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Si nécessaire, couvrez avec du papier aluminium pour éviter de brûler.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
- Servez tiède, avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade dans le mélange de crumble.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes