Description
Un crumble de tomates cerises croustillant et savoureux, idéal en accompagnement ou en plat principal. Facile à préparer, il combine des tomates juteuses avec un mélange de farine, beurre, parmesan et herbes, le tout doré au four pour un résultat délicieux. Parfait avec une viande grillée ou en plat principal avec du pain croustillant.
Ingredients
Scale
- 500 g de tomates cerises
- 100 g de farine
- 75 g de beurre froid
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à café de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez soigneusement les tomates cerises sous l’eau froide. Égouttez-les et séchez-les avec un torchon propre.
- Dans un grand bol, ajoutez les tomates cerises. Assaisonnez-les avec un peu de sel, de poivre et la gousse d’ail émincée. Mélangez délicatement pour bien enrober les tomates.
- Versez un filet d’huile d’olive sur les tomates et mélangez à nouveau. Disposez les tomates assaisonnées dans un plat à gratin.
- Dans un bol, ajoutez la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux, le parmesan râpé, la chapelure et le thym. Mélangez avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Assurez-vous que le beurre est bien incorporé. Goûtez le mélange et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
- Saupoudrez le mélange de crumble uniformément sur les tomates cerises dans le plat à gratin.
- Ajoutez des herbes fraîches supplémentaires sur le dessus si désiré.
- Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
- Surveillez la cuisson et couvrez avec du papier aluminium si nécessaire.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud, en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade verte.
- Dégustez en plat principal avec du pain croustillant.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la présentation.
Notes
- Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de l’huile de coco ou de la margarine végétalienne et omettez le parmesan ou utilisez un substitut végétalien.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes