Description
Des filets de poulet farcis au fromage de chèvre et épinards, panés et cuits au four, offrant une texture croustillante et une garniture savoureuse. Parfait pour un repas réconfortant et délicieux.
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g d’épinards frais
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 oignon, émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 100 g de chapelure
- 2 ufs
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute les gousses d’ail hachées et fais cuire encore 1 à 2 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Incorpore les épinards frais dans la poêle. Fais cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3 à 4 minutes. Retire du feu et laisse refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, mélange le fromage de chèvre frais avec le mélange d’épinards et d’oignons. Ajoute le thym séché, le sel et le poivre. Mélange bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Prends les filets de poulet et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, fais une incision sur le côté de chaque filet pour créer une poche. Fais attention de ne pas couper complètement le filet.
- Assaisonne l’intérieur et l’extérieur des filets de poulet avec du sel et du poivre.
- Remplis chaque poche de poulet avec la farce préparée. Utilise des cure-dents pour fermer les filets si nécessaire, afin que la farce ne s’échappe pas pendant la cuisson.
- Dans un bol, bats les ufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Dans un autre bol, mets la chapelure et, si tu le souhaites, le parmesan râpé. Mélange bien.
- Prends chaque filet farci et trempe-le d’abord dans les ufs battus, puis dans la chapelure, en veillant à bien enrober chaque filet.
- Préchauffe ton four à 180°C (350°F).
- Dans une grande poêle, fais chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoute les filets de poulet panés.
- Fais cuire les filets de poulet pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Une fois dorés, transfère les filets de poulet dans un plat allant au four. Enfourne-les pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la température interne atteigne 75°C (165°F).
- Une fois cuits, sors les filets de poulet du four et laisse-les reposer pendant quelques minutes avant de les couper.
- Serre les filets farcis avec un accompagnement de ton choix, comme des légumes rôtis ou une salade fraîche.
- Pour une touche finale, tu peux saupoudrer un peu de parmesan râpé sur le dessus avant de servir.
Notes
- Tu peux varier la farce en ajoutant des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour plus de saveur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes