Description
Ce flan aux pommes est un dessert savoureux et réconfortant, alliant la douceur des pommes à la texture crémeuse du flan. Parfait pour terminer un repas en beauté, il peut être servi tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
Ingredients
Scale
- 4 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Gala)
- 3 ufs
- 100 g de sucre
- 500 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour le moule)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Laver les pommes sous l’eau froide.
- Éplucher les pommes avec un éplucheur.
- Couper les pommes en quartiers, retirer le cur et les pépins.
- Couper chaque quartier en fines tranches.
- Arroser d’un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation (facultatif).
- Dans un saladier, casser les ufs et les battre légèrement.
- Ajouter le sucre et le sucre vanillé, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
- Verser le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporer la cannelle si désiré, puis ajouter une pincée de sel.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer généreusement un moule à gâteau.
- Disposer les tranches de pommes au fond du moule.
- Verser la préparation à flan sur les pommes.
- Tapoter légèrement le moule sur le plan de travail.
- Placer le moule dans le four préchauffé et cuire pendant 40 à 50 minutes.
- Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre du flan.
- Une fois cuit, laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Placer un plat de service sur le moule à flan.
- Retourner le moule pour démouler le flan.
- Si nécessaire, passer un couteau le long des bords pour faciliter le démoulage.
Notes
- Ce flan peut être servi tiède ou froid.
- Il se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40-50 minutes