Flan de courgettes jambon : une recette savoureuse et facile à réaliser

Flan de courgettes jambon, un plat savoureux qui allie la douceur des courgettes à la richesse du jambon, est une véritable merveille culinaire. Ce plat, qui trouve ses racines dans la cuisine française, est non seulement délicieux mais aussi incroyablement polyvalent. Que ce soit en entrée, en plat principal ou même en accompagnement, le flan de courgettes jambon séduit par sa texture crémeuse et son goût réconfortant.

Les gens adorent ce flan pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, ce qui en fait un choix idéal pour les repas de semaine. De plus, il permet de faire le plein de légumes tout en se régalant. En intégrant le flan de courgettes jambon dans votre répertoire culinaire, vous apportez une touche de fraîcheur et de convivialité à votre table. Alors, prêt à découvrir cette recette qui ravira vos papilles ?

Ingrédients :

• 2 courgettes moyennes
• 150 g de jambon (jambon blanc ou jambon de pays selon votre goût)
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Préparation des légumes

1. Commencez par laver les courgettes sous l’eau froide. Ensuite, coupez les extrémités et râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous. Cela permettra de libérer un peu d’eau, ce qui est parfait pour la texture de notre flan.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et les gousses d’ail écrasées. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
3. Ajoutez les courgettes râpées dans la poêle et faites cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement. Cela permettra d’éliminer l’excès d’eau des courgettes. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
4. Une fois les courgettes cuites, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.

Préparation de la base du flan

1. Dans un grand bol, cassez les 3 œufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet. Ajoutez la crème fraîche épaisse et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Incorporez le fromage râpé à ce mélange. Cela apportera une belle onctuosité à notre flan. Mélangez bien pour que le fromage soit bien réparti.
3. Coupez le jambon en petits dés et ajoutez-le au mélange d’œufs et de crème. Mélangez à nouveau pour bien intégrer tous les ingrédients.
4. Ajoutez ensuite les courgettes cuites et refroidies dans le mélange. Remuez délicatement pour ne pas écraser les courgettes, mais pour bien les enrober de la préparation.

Cuisson du flan

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez un moule à cake ou un plat allant au four en le beurrant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.
2. Versez la préparation dans le moule en veillant à bien la répartir uniformément. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus pour une croûte dorée.
3. Enfournez le flan de courgettes et jambon pendant environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
4. Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le démouler. Cela facilitera le démoulage et permettra aux saveurs de se stabiliser.

Assemblage et service

1. Pour servir, vous pouvez couper le flan en tranches. Il se déguste aussi bien chaud que froid, ce qui en fait un plat idéal pour un pique-nique ou un repas léger.
2. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également ajouter une vinaigrette légère pour rehausser les saveurs.
3. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Le flan se conserve bien et peut être réchauffé au micro-ondes ou au four.

Variantes et astuces

Conclusion:

En résumé, le flan de courgettes jambon est une recette incontournable qui allie simplicité et saveurs délicieuses. Sa texture crémeuse et son goût savoureux en font un plat parfait pour un repas léger ou un accompagnement. Que vous le serviez chaud ou froid, ce flan saura ravir vos convives et apporter une touche de fraîcheur à votre table. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette, ou même à remplacer le jambon par du poulet ou du saumon pour une version encore plus gourmande. Vous pouvez également le servir avec une salade verte croquante ou des tomates cerises pour un contraste de couleurs et de textures. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de flan de courgettes jambon et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos retours et de vos propres variations, car la cuisine est avant tout un partage. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce plat savoureux, vous ne le regretterez pas ! Print