Description
Des frites de courgettes croustillantes, panées au parmesan et aux herbes, idéales pour un apéritif ou un accompagnement savoureux. Faciles à préparer, elles sont dorées à la poêle et peuvent être servies avec une sauce de votre choix.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de chapelure
- 2 ufs
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide et séchez-les.
- Coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Placez-les dans un grand bol, saupoudrez de sel et laissez reposer 15 minutes pour extraire l’excès d’eau.
- Dans un bol, battez les ufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre et l’origan.
- Dans un troisième bol, mettez la farine.
- Rincez les courgettes et séchez-les.
- Enrobez chaque bâtonnet de courgette dans la farine, puis dans les ufs battus, et enfin dans le mélange de chapelure.
- Chauffez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les bâtonnets de courgette en une seule couche et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant.
- Disposez les frites de courgettes sur un plat de service.
- Garnissez de parmesan supplémentaire et d’herbes fraîches si désiré.
- Servez avec une sauce de votre choix et dégustez immédiatement.
Notes
- Pour un résultat encore plus croustillant, vous pouvez utiliser une friteuse.
- Ces frites de courgettes se marient bien avec une variété de sauces.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes