Description
Un gâteau aux amandes simple et rapide à préparer, parfait pour toutes les occasions. Moelleux, parfumé et délicieusement amandé, il ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 200g de poudre d’amandes
- 150g de sucre en poudre
- 4 ufs
- 100g de beurre fondu, refroidi
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif, mais recommandé !)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
- Quelques amandes effilées pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé pour tapisser le fond du moule.
- Dans un grand saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre en poudre et la pincée de sel. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux.
- Dans un autre saladier, battez les ufs. Vous n’avez pas besoin de les monter en neige, juste de les mélanger jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.
- Ajoutez les ufs battus au mélange d’amandes et de sucre. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre fondu refroidi. Mélangez doucement jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé à la pâte.
- Ajoutez l’extrait d’amande (si vous en utilisez). Mélangez bien pour répartir l’arôme.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Répartissez-la uniformément avec une spatule.
- Décorez avec des amandes effilées (facultatif).
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu’il est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler.
- Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
- Saupoudrez de sucre glace (facultatif).
Notes
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Ne remplacez pas la poudre d’amandes par de la farine.
- Variez les plaisirs en ajoutant des zestes d’agrumes ou des pépites de chocolat.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le gâteau ne brûle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes