Description
Un gâteau moelleux à la banane et au beurre de cacahuète, servi avec un sorbet à la banane rafraîchissant. Idéal pour les amateurs de desserts fruités et crémeux, ce délice allie douceur et onctuosité pour un moment gourmand.
Ingredients
Scale
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de beurre de cacahuète
- 100 g de sucre brun
- 2 ufs
- 200 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 bananes bien mûres (pour le sorbet)
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et écrasez les 3 bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre de cacahuète, le sucre brun, les ufs, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la purée de banane au mélange de beurre de cacahuète.
- Dans un bol séparé, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange humide en plusieurs fois, en remuant délicatement.
- Beurrez un moule à gâteau de 20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la pâte et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Épluchez les 4 bananes et coupez-les en rondelles. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congelez-les pendant au moins 2 heures.
- Mettez les bananes congelées dans un mixeur avec le miel (ou le sirop d’érable) et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Goûtez le sorbet et ajustez la douceur si nécessaire.
Notes
- Vous pouvez servir le gâteau tiède ou à température ambiante, accompagné du sorbet.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte à gâteau.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes