Description
Un gâteau de semoule au four, crémeux et parfumé, idéal pour le goûter ou le dessert. Facile à préparer, il se conserve bien et peut être agrémenté de fruits secs ou de pépites de chocolat. Servez-le avec un coulis de fruits ou de la glace pour une touche gourmande.
Ingredients
Scale
- 250 g de semoule fine
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre
- 3 ufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- Une pincée de sel
- Râpe de citron (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, versez le litre de lait et ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que le lait ne colle au fond.
- Une fois que le lait commence à bouillir, réduisez le feu et incorporez la semoule fine progressivement, tout en continuant de remuer avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement pendant environ 10 minutes.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Incorporez le mélange de semoule tiède aux ufs battus, en remuant constamment pour éviter de cuire les ufs. Ajoutez également la levure chimique et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de râpe de citron pour parfumer le gâteau.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative.
- Servez avec un coulis de fruits, de la confiture ou une boule de glace à la vanille si désiré. Coupez le gâteau en parts et servez-le à vos invités.
Notes
- Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie du lait par de la crème fraîche.
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et est meilleur le lendemain.
- Vous pouvez ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat à la pâte pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes