Gâteau fraises myrtilles, un délice sucré qui évoque les chaudes journées d’été et les souvenirs d’enfance. Ce dessert coloré et savoureux est non seulement un régal pour les papilles, mais il est aussi un véritable hommage à la richesse des fruits de saison. En combinant la douceur des fraises avec l’acidité des myrtilles, ce gâteau offre une harmonie parfaite de saveurs qui ravira vos invités à coup sûr.

Ce gâteau a une histoire qui remonte à des générations, souvent préparé lors de célébrations familiales ou de pique-niques en plein air. Les gens adorent ce gâteau non seulement pour son goût irrésistible, mais aussi pour sa texture moelleuse et légère qui fond dans la bouche. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers de tous niveaux. Alors, laissez-vous tenter par ce gâteau fraises myrtilles et découvrez pourquoi il est devenu un incontournable dans de nombreuses cuisines !

Ingrédients :

200 g de fraises fraîches
200 g de myrtilles fraîches
250 g de farine tout usage
150 g de sucre
100 g de beurre doux, fondu
3 ufs
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
150 ml de lait
Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation des fruits :

Avant de commencer à préparer la pâte, je m’assure que mes fruits sont bien lavés et prêts à être utilisés. Voici comment je procède :

Je prends les fraises, je les rince sous l’eau froide, puis je les équeute et les coupe en morceaux. Je les mets de côté dans un bol.
Ensuite, je prends les myrtilles, je les rince également et je les laisse égoutter dans une passoire.

Préparation de la pâte :

Maintenant que mes fruits sont prêts, je passe à la préparation de la pâte à gâteau. Voici les étapes à suivre :

Dans un grand saladier, je commence par mélanger le sucre et le beurre fondu. Je remue bien jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
J’ajoute ensuite les ufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui rendra le gâteau léger.
Je verse l’extrait de vanille dans le mélange et je continue à remuer.
Dans un autre bol, je tamise la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux dans ma pâte.
Je commence à ajouter le mélange de farine au mélange humide, en alternant avec le lait. Je commence par la farine, puis j’ajoute un peu de lait, et je répète jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Je fais attention à ne pas trop mélanger, juste assez pour que la pâte soit homogène.

Incorporation des fruits :

Une fois ma pâte prête, je vais maintenant y incorporer les fruits :

Je prends les morceaux de fraises et les myrtilles, et je les ajoute délicatement à la pâte. J’utilise une spatule pour les incorporer sans les écraser.
Je m’assure que les fruits sont bien répartis dans la pâte, ce qui donnera une belle couleur et un goût délicieux à chaque bouchée.

Cuisson du gâteau :

Maintenant que ma pâte est prête, il est temps de cuire le gâteau. Voici comment je procède :

Je préchauffe mon four à 180°C (thermostat 6).
Je prépare un moule à gâteau en le beurrant et en le farinant légèrement pour éviter que le gâteau ne colle.
Je verse la pâte dans le moule, en veillant à bien la répartir uniformément.
Je mets le moule au four et je laisse cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, je plante un couteau au centre du gâteau ; s’il en ressort propre, c’est prêt !

Refroidissement et décoration :

Une fois le gâteau cuit, il est important de le laisser refroidir avant de le démouler :

Je sors le gâteau du four et je le laisse refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
Ensuite, je le démoule délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois le gâteau refroidi, je peux le saupoudrer de sucre glace pour une touche finale. Cela donne un bel aspect et un petit goût sucré supplémentaire.

Conclusion: