Description
Un plat savoureux de poulet aux épices, servi avec du riz basmati et des légumes colorés, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet (ou 1 poulet entier découpé)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché finement
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 tomates, pelées et concassées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de piment doux (ou au goût)
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- 500 ml de bouillon de volaille
- 300 g de riz basmati
- 1 citron, coupé en quartiers (pour servir)
Instructions
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute.
- Incorporez les poivrons et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates, le paprika, le cumin, le curcuma et le piment doux. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
- Ajoutez le riz basmati, remuez légèrement, couvrez et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes, toujours couvert.
- Incorporez délicatement la coriandre et le persil hachés.
- Servez chaud avec des quartiers de citron.
Notes
- Pour une version encore plus savoureuse, mariner le poulet dans un mélange d’épices et de yaourt avant la cuisson.
- Pour un plat épicé, ajouter du piment frais ou de la sauce piquante selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes